Résumé
Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires.
Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de la diététique, de consulter de façon pratique et rapide des informations nutritionnelles fiables.
Cet outil de travail innovant à double entrée permet de trouver, à partir d'un macro/micronutriment ou d'un groupe alimentaire, le classement et la valeur nutritionnelle d'un aliment.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine santé-minceur
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Auteur(s)
Mélanie Ouillon-simon
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Éditeur
Parresia
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Date de parution
04/01/2018
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EAN
9791090762091
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
224 Pages
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Longueur
14 cm
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Largeur
11 cm
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Épaisseur
1.2 cm
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Poids
257 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Mélanie Ouillon-Simon
Mélanie Oullion-Simon est diététicienne nutritionniste et chargée de projet en nutrition. Elle a suivi une formation en Nutrition et Sciences des Aliments à AgroParisTech. Sa vision est que l'alimentation de l'Homme doit tendre vers le gourmet et non le gourmand, afin de mener une action au profit de sa santé et de celle de l'environnement.
