À propos
Le riz au lait réinventé par 50 grands noms du monde de la cuisine
Onctueux, crémeux, savoureux, délicieux... Si l'enfance avait un goût, ce serait celui du riz au lait! Véritable madeleine de Proust, ce dessert est apprécié pour ses saveurs généreuses et réconfortantes. Et si on vous disait qu'il était déclinable à l'infini ? Aux fruits, en tarte, en chouquette, en glace ou même en pâté en croûte. Philippe Toinard et 49 talentueux chefs de cuisine, pâtissiers, glaciers et boulangers, grands amoureux de ce dessert doudou, vous livrent leur réinterprétation de cette recette simplissime. 50 recettes accessibles de chefs de haute volée allant du simple (et pourtant si bon!) riz au lait à la vanille à la création pâtissière. Tout est là pour redécouvrir ce grand classique et vous garantir des instants délicieusement régressifs...
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat
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Auteur(s)
Philippe Toinard, Guillaume Czerw
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Éditeur
Éditions de la Martinière
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Date de parution
06/09/2024
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EAN
9791040117872
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
160 Pages
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Longueur
24.7 cm
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Largeur
17.8 cm
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Épaisseur
1.7 cm
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Poids
654 g
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Diffuseur
Média Diffusion
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Support principal
Grand format
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Dewey
641.631
Infos supplémentaires : Relié
Biographie
Guillaume Czerw
- Naissance : 1-1-1979
- Age : 46 ans
- Pays : France
- Langue : Francais
Guillaume Czerw, photographe culinaire, travaille notamment pour les magazines Saveurs et 180°. C'est aussi à lui que l'on doit les images du deuxième ouvrage de cette collection 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie (2021).
