À propos
Au sommaire de ce numéro, un dossier sur la cuisine du vivant et ses enjeux, un voyage à la découverte du riz et du tofu made in France. Nous nous sommes intéressés aux « Carême » (le temps de jeûne et le grand cuisinier) ainsi qu'aux encouragements qu'adressait Édouard Nignon aux jeunes générations de cuisiniers. Autres thèmes : le mouvement des jeunes chasseuses au Japon, Stendhal : l'amour des épinards, l'Autruche. Et bien sûr, l'actualité littéraire gastronomique avec une sélection de revues et livres étonnants, à dévorer sans modération.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie
-
Auteur(s)
Les Cahiers De La Gastronomie
-
Éditeur
Menu Fretin
-
Date de parution
20/02/2014
-
Collection
Les Cahiers De La Gastronomie
-
EAN
9782917008621
-
Disponibilité
Épuisé
-
Nombre de pages
44 Pages
-
Longueur
24 cm
-
Largeur
17 cm
-
Épaisseur
0.2 cm
-
Poids
93 g
-
Support principal
Revue
Infos supplémentaires : Broché
