À propos
Au sommaire de ce numéro, notre dossier sur la Gastronomie et la Gastrosophie, avec un extrait de La physiologie du goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, et diverses réflexions et anecdotes sur la gastronomie et la gastrosophie. En plus de cela, vous pourrez en apprendre plus sur l'Antropophagie, découvrir comment passer De la zlabya au cornet glacé, en savoir davantage sur la vogue des vieux millésimes de Champagne, l'usage du couteau au restaurant. Vous aurez aussi l'occasion de plonger aussi au siècle des Lumières pour découvrir leurs galants, gourmets et friands morceaux, ou encore revenir dans le passé, auprès de Jean Giono et la farce du lièvre d'Honoré.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie
-
Auteur(s)
Collectif
-
Éditeur
Menu Fretin
-
Date de parution
23/08/2012
-
Collection
Les Cahiers De La Gastronomie
-
EAN
9782917008478
-
Disponibilité
Épuisé
-
Nombre de pages
44 Pages
-
Longueur
24 cm
-
Largeur
17 cm
-
Poids
200 g
-
Support principal
Revue
Infos supplémentaires : Broché
