Un soupçon de sucre ; 90 recettes gourmandes pour découvrir les sucres autrement

Trish Deseine, Virginie Garnier (Photographie)

Résumé

Trish Deseine donne au sucre ses lettres de noblesse, l'exploite et le décline sous toutes ses formes. Venus du monde entier, sucres bruts, naturels, non raffinés ou peu raffinés dévoilent leur caractère et expriment leur gourmandise dans la pâtisserie. Elle a concocté 90 recettes de gâteaux, cookies, scones, granolas, glaces, fudges, coulis et sauces, desserts, boissons... Un festival de goûts, de couleurs et de textures qu'elle sublime pour toutes les occasions : Sucre blanc (Caramel banofee) ; Sucre de fruits (soupe chocolat blanc coco passion) ; Sirop d'érable (Maple granola) ; Miel (pain perdu au miel) ; Sucre roux, demerara, turbinado & co (Shortbread beurre noisette) ; Muscovado et vergeoise (Speculoos fridge cake) ; Treacle golden syrup et mélasse (Petits pots chocolat caramel mélasse) ; Sucre de fleur de coco, rapadura et jaggery (Pancakes riz coco et jaggery)...


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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat


  • Auteur(s)

    Trish Deseine, Virginie Garnier

  • Éditeur

    Éditions de la Martinière

  • Date de parution

    12/09/2019

  • EAN

    9782732490939

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    224 Pages

  • Longueur

    26.2 cm

  • Largeur

    19.9 cm

  • Épaisseur

    2.1 cm

  • Poids

    968 g

  • Diffuseur

    Média Diffusion

  • Support principal

    Grand format

Trish Deseine

D'origine irlandaise, Trish Deseine crée une cuisine gourmande et généreuse qu'elle aime partager avec sa famille, ses amis.
Son credo en cuisine c'est être inventive et de ne pas se compliquer la vie. Auteurs de nombreux livres elle signe chez Hachette Cuisine un livre qui renoue avec sa grande passion pour les desserts.

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