À propos

Oute fleur s'apprivoise. C'est en partant de la ville il y a quelques années pour la campagne que j'ai découvert cette extraordinaire fleur comestible. Je l'ai cueillie furieusement la première année, je l'ai rêvée dans mes bouquets sans savoir seulement qu'elle n'y tiendrait pas. La fleur de sureau est délicate et sa floraison fugace. Elle fait partie de ces instantanés de la nature, ces fleurs, plantes ou fruits qui surgissent à des moments bien précis. À présent, je les guette et les attends chaque année avec impatience. Leur saison est si éphémère qu'il ne faut pas la manquer. Elle a lieu entre mi-mai et mi-juin selon les régions et la météo. Une fois qu'on les connaît et qu'on les reconnaît, on ne voit plus qu'elles. Depuis le train à travers nos campagnes, lors d'une balade, même dans nos jardins publics, il suffit d'y prêter attention.


Sommaire

Recettes.
Sirop.
Pétillant naturel.
Beignet .
Confiture de fraise.
Vinaigre de cidre infusé.
Huile ortie et fleurs.
Panacotta au lait d'amande infusé.
Cake au citron.
Salade de fraises et fleurs.
Sucre glace.

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  • Auteur(s)

    Alice Roca

  • Éditeur

    Epure

  • Date de parution

    02/06/2023

  • Collection

    Dix Facons De Le Preparer

  • EAN

    9782352554189

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    24 Pages

  • Longueur

    21.5 cm

  • Largeur

    12 cm

  • Épaisseur

    0.3 cm

  • Poids

    48 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Alice Roca

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Alice Roca, styliste de mode et mère de 3 enfants, est partie vivre à la campagne il y a quelques années dans sa maison de famille en Normandie. Elle a créé Alice in Food, blog et compte Instagram où elle partage son art de vivre.

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