À propos
Pour ce nouvel ouvrage, Jean-François Mallet a réuni 100 recettes de poissons, coquillages et crustacés toujours aussi simplissimes à réaliser, sans geste technique et avec de 3 à 6 ingrédients trouvables partout. Il y en a pour tous les goûts, des recettes classiques (sole meunière, maquereaux au vin blanc, brandade de morue...), des recettes créatives (oursins à la coque, Huîtres à l'avocat et baies roses, saumon mariné, coco, basilic...), de belles recettes traditionnelles de nos régions (bouillabaisse, cotriade, thon à la basquaise...) et enfin des recettes exotiques (ceviche de saumon et passion, chirashi saumon-sésame, curry vert de poisson).
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine au quotidien / cuisine rapide
-
Auteur(s)
Jean-François Mallet
-
Éditeur
Hachette Pratique
-
Date de parution
05/01/2022
-
Collection
Simplissime
-
EAN
9782019462413
-
Disponibilité
Disponible
-
Nombre de pages
224 Pages
-
Longueur
19 cm
-
Largeur
15 cm
-
Épaisseur
2 cm
-
Poids
406 g
-
Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Illustré Broché
Biographie
Jean-François Mallet
- Naissance : 19-1-1967
- Age : 56 ans
- Pays : France
- Langue : Francais
Major de l'école supérieure de cuisine française et fou d'images, Jean-François Mallet est passé naturellement de la cuisine à la photographie. Il a travaillé plusieurs années aux fourneaux avec Joël Robuchon, Michel Rostang, Michel Kenever et Gaston Lenôtre, avant de signer des reportages pour Saveurs, Gourmet USA, Elle à table, Étoiles...
