Anglais The palestinian table (édition en anglais)

À propos

While interest in Middle Eastern cuisines has blossomed, the nuances and subtleties of Palestinian food are still relatively unexplored.
In The Palestinian Table, Reem Kassis weaves a tapestry of personal anecdotes, local traditions, and historical context, sharing with home cooks her collection of nearly 150 delicious, easy-to- follow recipes that range from simple breakfasts and quick-to-prepare salads to celebratory dishes fit for a feast - giving rare insight into the heart of the Palestinian family kitchen.
- Reem Kassis is a cook and a writer. Her love of food stems from an upbringing in a family revered for its cooks. From a very young age, she spent weekends in her grandmothers', mother's, and aunts' kitchens observing, learning, and soaking up everything there was to know about Palestinian cooking.
Key Selling Points - The recipes have been adapted to suit modern-day life, making them perfect home-cooking recipes for both the time-challenged and the novice cook, while retaining all the flavour of their classic sources.
- Includes introductions covering contextual and background information on the foods and traditions of Palestinian life and cooking.
- Features specially commissioned photographs of the recipes, as well as historic images of Jerusalem and the surrounding area, giving context to the dishes.
- Offers recommendations and tips throughout on substitute ingredients and techniques.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisines du monde autre

  • EAN


  • Disponibilité


  • Nombre de pages

    256 Pages

  • Longueur

    24.6 cm

  • Largeur

    18.9 cm

  • Épaisseur

    3 cm

  • Poids

    976 g

  • Support principal


Infos supplémentaires : Relié  

Reem Kassis

Reem Kassis est cuisinière et auteure. Son amour
de la cuisine lui a été légué par sa famille, connue
pour ses générations de cuisinières. Dès son plus
jeune âge, elle a passé ses week-ends dans les
cuisines de ses grand-mères, de sa mère et de ses
tantes, à observer, à apprendre et à emmagasiner
tout ce qu'il fallait savoir sur la cuisine palestinienne.
Tout en préservant le goût des plats traditionnels,
les recettes, adaptées à la vie moderne, deviennent
très faciles à préparer chez soi, même si l'on
manque de temps ou de pratique.