Chene

  • Claire Marie, alias K'fée K'nelle, nous ouvre les portes de son île et de sa cuisine : mois par mois, de janvier à décembre, cette fée cuisinière nous offre une soixantaine de recettes empruntes de son savoir-faire et conjugant les produits de son île : fruits, légumes, racines, poissons, viandes et épices chantent sous sa main et nous offre un florilège de saveurs :
    - boudin de feuilles vertes au lambi, - barquettes de poivrons et piments végétariens farcis à la morue, - raviolis de cigale de mer, christophine verte dans un bouillon de citronnelle, chaudron béni, - salade de fruits, mousse aloe vera, miel et citron, - soufflé kumquat, etc.
      Elle nous fait découvrir les produits de son île (pourpier, fruit à pain, piment végétarien, papaya, fleur d'hibiscus, rambutan, etc.) et nous initie au sans gluten en nous apprenant à faire farines à partir de produits végétaux.

  • 150 recettes rapide pour un Shabbat réussi... mais surtout léger ! C'est le défi que relève Laurence Orah Phitoussi dans ce second ouvrage de cuisine du Shabbat. Des cuissons plus légères, des superaliments, du cru, du végétarien, du frais, du vert mais toujours gourmand ! Salades, poissons grillés, verrines fraîches, eaux parfumées... retrouvez ses recettes légères pour toutes les saisons.

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