Chez Pascale est le restaurant imaginaire que Pascale Naessens dirige depuis des années. Elle y cuisine uniquement pour ses amis et sa famille, comme tous ceux qui cuisinent à la maison. La couverture est un beau reflet de son bistrot imaginaire. En fait, tous ceux qui cuisinent à la maison dirigent leur propre restaurant. Chaque jour, c'est un défi de mettre sur la table des plats frais, pour que nos proches soient enthousiastes et satisfaits. Avec ce livre, Pascale souhaite vous faire (re)découvrir le plaisir de cuisiner et vous inspirer avec 80 plats simples mais originaux. Pour que vous puissiez profiter pleinement de ces agréables moments à table à la maison.
- Loïc Van Impe vous rend encore plus dingues (de cuisine).
- Cuisinier autodidacte à la télé, Loïc Van Impe est de retour !
- Le mélange le plus fou de plats réconfortants, de pâtisserie, de mets japonais et tant d'autres choses encore.
- Encore plus de bons conseils et d'astuces pour davantage de plaisir à la cuisine.
On peut faire encore plus fou ? Mais bien sûr !
Loïc Van Impe nous emmène de nouveau dans son royaume. Faire soi-même ses plats favoris à emporter ? O.K. Des plats rustiques hyper simples avec un petit plus ? O.K. Des bouchées orientales à partager ? O.K. Son nouveau livre propose un mélange dingue comme tout de recettes les plus diverses, accessibles à tous grâce aux astuces de Loïc !
Loïc Van Impe est fou de cuisine, de faire soi-même son pain, d'aubergines et de se produire à la télé. Suivez ses aventures culinaires à la télé ou sur les médias sociaux.
- The ultimate guide for the advanced home brewer.
- Learn everything about brewing processes, maintenance and analysis.
- Technical, in-depth and yet accessible.
- Written in collaboration with the European Trade Association of Brewers, representing 29 countries and more than 10,000 breweries.
This book is aimed at small brewers - professional brewers in the process of opening their own breweries or existing brewers - and focuses on quality measures to improve brewing skills and produce the best quality beer. It is the ideal guide for the advanced home brewer, who does not require 5 years of experience in a large industrial brewery or a master's degree in brewing science, and a precious resource for all small brewers looking to expand their brewing skills, improve their know-how about the brewing process and get more value and benefits from their brewing work.
"The diversity of flavours and colours of rum is as rich as the history and culture that surrounds this alcoholic beverage.
This guide provides an overview of more than 300 different types of rum and then categorizes them using an innovative taste model. For every rum, you receive a clear overview of its origins, taste and aroma. In addition, you can read all about the different types of rum, the production and maturing process, the perfect serve and the best cocktails."
For a long time already, vodka has been more than just Russia and Poland's national drink. From Asia and Great-Britain to the United States: this fire water has conquered the world and is now the most sold spirit internationally. The term 'fire water' refers to its most distinguishable quality: a neutral spirit, without smell and with a pure taste. It turned vodka also into a barkeeper's best friend and the basis of every Cosmopolitan, Moscow Mule or Bloody Mary.
Ce titre résume parfaitement la vision de Pascale Naessens sur l'alimentation et, du même coup, l'influence que l'alimentation a sur notre vie et notre bien-être. Une vision que Pascale Naessens illustre ici grâce à 75 recettes low carb. Préparer des repas sains et appétissants est simple et amusant. En vous en inspirant, vous vous donnerez les moyens de vous renforcer vous-même et votre famille.
Le livre regorge d'idées lifestyle, de conseils pour une table romantique et d'informations pratiques sur l'alimentation et la santé.
Après Ma cure céto, dans lequel elle s'est récemment penchée sur le régime cétogène, l'auteur présente un nouveau livre et propose une série de nouvelles recettes fidèles à sa philosophie favorite, caractéristique et désormais connue : l'alimentation modérément pauvre en glucides, avec un maximum d'ingrédients frais et purs. Avis aux amateurs de douceurs : l'ouvrage comprend de nombreux desserts à la fois sains et délicieux.
The Keto Cure 1 is one of Belgium's best-selling cookbooks. Pascale Naessens believes that this book owes its success to the fact that keto really does work. Most people following a keto diet lose weight - without going hungry - while still eating delicious food. The Keto Cure 2 takes this theme further: why do you lose weight? How does it work? What role do fats play, and how much fat are we allowed to eat? Topics such as saturated fats, cholesterol, intermittent fasting and time-restricted eating are also discussed in depth by experts. In the second part of the book, you can put the theory into practice. You will find a complete 14-day meal plan plus additional recipes: a total of 75 delicious recipes prepared with natural wholefood ingredients and plenty of vegetables. And you can still enjoy these tasty low-carb recipes even if you're not following a keto diet.
If you are a true chocolate professional, then The Chocolatier's Shop is your professional bible. In this book you will find answers to all questions to start or grow your chocolate shop: How do I build or further expand my brand? Which products do I include in my range? How do I deal with staff and customers? Which tools do I absolutely need? How do I manage my stock?
- A magisterial tome on chocolate by a master chocolatier and his friends - Indispensable information and inspiration in a luxurious hardcover for true food professionals (pastry chefs, chocolate confectioners, chefs) or experienced chocolate lovers At the highest level of chocolate-making expertise, award-winning chocolatier Davide Comaschi (World Chocolate Master, 2013; Global Creative Leader at Barry Callebaut) stands out. In this luxurious and comprehensive 600-page chocolate Bible, Comaschi shares his in-depth knowledge of chocolate, and his own recipes along with contributions from friends and colleagues. With inspiring ideas for pastry chefs, confectioners, chefs, or professional chocolate lovers, these recipes for ice cream, candy, chocolates, chocolate spreads, and more will be a treasured resource.
Faire la cuisine est une fête, surtout si des amis ou la famille viennent vous rejoindre à table. Vous cherchez une recette pour un tête-à-tête romantique ? Un superbe repas pour surprendre la famille ? Ou plutôt des tables couvertes de mets à partager pour entretenir les amis ? À moins qu'une famille affamée ne se soit déjà installée à proximité du BBQ ? N'en dites pas davantage ! Dans son style caractéristique sans chichis, avec plein d'astuces pour éviter de passer des heures en cuisine, Loïc vous surprendra une nouvelle fois avec un livre plein de recettes pour deux à plus de dix personnes !
The Belgian Beer Book is a handy compass to guide you on your travels across our beer country of Belgium. Take a look with us at Belgian café culture and share our personal selection of specialty beer cafés. We dissect the secrets of the brewing process which takes us seamlessly to the hugely popular final product that we categorise in various beer styles and beer types.
Do not expect any lists or rankings but you can look forward to an interpretation and taste analysis of no fewer than 133 beers. Practical tips to store, pour, tap and taste all these delicacies are included, of course. We thoroughly enjoy a good glass of beer at the table and so we would like to treat you to several successful food pairings. We consulted several chefs, who reveal the secrets of their beer cuisine to you.
Finally, our handy guide will help you plan your next brewery visit. There is no better way to discover the birthplace of your beloved beers.
In Belgium people take their time to make a good beer. Take your own time to travel around our beer country. And above all, don't forget to enjoy yourself... with a good glass of beer. Santé!
La cuisine orientale fait sensation ces dernières années. Cela vaut également pour la cuisine libanaise, que Nehme Darwiche et Caroline Delbecque du restaurant Beiruti à Gand et Bruxelles vous font goûter dans ce délicieux livre ! Nehme vient de Beyrouth et vous fait voyager à travers son pays natal à travers des histoires de famille passionnantes et des plats délicieux. Non seulement il révèle « l'ingrédient secret » du houmous de sa mère et évoque les mezze froids et chauds les plus savoureux, mais il présente également les plats principaux les plus délicieux avec beaucoup de légumes, d'herbes, d'épices, de viande et de poisson.
Comfort Food propose 55 recettes faciles à réaliser avec des ingrédients que vous trouverez aisément en magasin. Que vous soyez pressé ou peu enclin à passer des heures en cuisine, ces plats transforment chaque repas en un moment gourmand et créatif. Laissez-vous séduire par les associations à la fois familières et inattendues des chefs de Foodbag, et découvrez le plaisir de cuisiner en toute simplicité !
« À table en une demi-heure ? C'est bien possible ! Ou devrais-je dire, en une demi-heure et une minute ? Pour toutes les recettes que vous trouverez dans ce livre, il vous faut 31 minutes ou moins. Pas de temps d'attente pour des marinades lentes ou des fermentations compliquées. Pas de plats qui nécessitent plus d'une heure de cuisson. Ceux qui me connaissent savent que j'aime passer beaucoup de temps en cuisine. Mais j'apprécie aussi de préparer des petits plats simples avec peu d'ingrédients et surtout... en un rien de temps ! Ce que vous pouvez attendre ? Une quantité impressionnante de recettes, toutes prêtes en 31 minutes ou moins. Je vous le promets ! »
Perdre du poids rapidement est la raison la plus populaire de suivre un régime cétogène, mais le régime céto peut aussi être indiqué pour des raisons thérapeutiques. Ce livre ne contient pas seulement des recettes (plus de 60, dont 30 nouvelles), vous obtenez aussi beaucoup d'explications scientifiques. Le prof. Hanno Pijl, endocrinologue, parle des avantages et inconvénients d'un régime cétogène pour les patients diabétiques. Le docteur William Cortvriendt se penche sur l'influence favorable qu'un régime cétogène peut avoirlorsdu traitement d'un cancer, unethématique àlaquelle ilarécemment consacréun livre. Dans « Ma Cure Céto », Pascale a mis au point une cure de deux semaines avec des recettes existantes et nouvelles pour tous les repas de la journée. Les recettes sont assez nombreuses pour une troisième semainedecure, selon lesouhaitdu lecteur.
Beaucoup sont déjà passés à un nouveau mode d'alimentation et connaissent ce sentiment satisfaisant de « pouvoir manger de bonnes choses et en quantité » tout en étant chaque jour en meilleure santé. C'est la manière de manger que Pascale Naessens promeut depuis plusieurs années. Vous êtes de plus en plus nombreux à la suivre, car une fois que l'on a expérimenté ce qu'est réellement une alimentation saine et savoureuse, on ne veut plus retourner en arrière. Faites-vous plaisir avec les 85 nouvelles recettes, simples et délicieuses, de ce livre et éprouvez-en les bienfaits pour le corps et l'esprit. Ce livre comprend des recettes de petits-déjeuners, de tapas, de lunchs, de dîners, de desserts et de plats au four. Il comprend aussi un chapitre consacré aux « classiques revisités par Pascale ». Et pour les moments où vous vous dites : « Je n'ai pas envie de cuisiner ! », il y a un chapitre proposant des repas rapides à préparer.
Avec ce nouveau livre, Pascale Naessens présente plus de 70 nouveaux plats selon sa méthode de réussite connue, à savoir des plats savoureux et inspirants à faible teneur en glucides. Dans ce livre, elle approfondit également ce que l'on a récemment appelé un régime cétogène et les similitudes avec sa façon de manger. Quatre ingrédients, quatre points forts : des plats savoureux et sains. des recettes classées en fonction du temps de préparation : 10, 15, 20 et 25 minutes.
Ceux qui sont en surpoids perdront du poids. Des plats à part entière avec seulement 4 ingrédients.
- La petite histoire sur 115 bières belges par excellence.
- Le guide indispensable pour tous les amateurs de bière.
- Les accords bières et mets surprendront même les connaisseurs les plus avertis.
- Découvrez vos préférences à l'aide d'une carte des goûts unique.
Le monde de la bière en Belgique est en perpétuelle ébullition, avec chaque semaine l'apparition de nouvelles bières et tireuses d'où coule la divine boisson houblonnée.
Beaucoup de brasseurs innovent dans le respect des traditions, en partant de styles de bières existants. Ce livre offre un panorama clair et synthétique de la scène brassicole belge, avec ses grands classiques, dont certains sont nés il y a plus de cent ans, et ses nouveaux venus qui font honneur à une riche histoire. Emportez cette boussole avec vous lors de votre croisière à la découverte de la bière belge et surtout : régalez-vous !
Ma Cure céto 1 a été, avec sa version néerlandaise Ketokuur 1, le livre de cuisine le plus vendu en Belgique en 2020. Selon Pascale Naessens, la raison principale en est l'efficacité réelle du régime cétogène. La plupart des gens qui suivent une cure céto perdent du poids - sans avoir faim - et tout en mangeant délicieusement. Ma Cure céto 2 approfondit encore le thème : pourquoi maigrit-on, comment cela marche-t-il, quel est le rôle des graisses, combien pouvons-nous en manger ? Des thèmes comme les graisses saturées, le cholestérol, le jeûne intermittent et l'alimentation limitée dans le temps sont aussi traités par des scientifiques. Dans la deuxième partie du livre, vous pouvez passer directement de la théorie à la pratique. Vous y trouvez un programme complet de 14 jours, plus des recettes en bonus : 75 délicieuses recettes au total, préparées avec des produits naturels et beaucoup de légumes. Même si vous ne suivez pas une cure céto, vous pourrez savourer ces plats pauvres en glucides.
La cuisine accessible du chef étoilé Wout Bru. Wout Bru est une figure incontournable de la gastronomie. Le chef étoilé propose un grand nombre de recettes que tout le monde peut réaliser. Avec une photographie culinaire qui éveille les sens et de belles images d'ambiance.
Après son restaurant étoilé Chez Bru à Eygalières en France, Wout Bru n'est pas resté immobile : avec quatre restaurants - le restaurant étoilé Le Grand Verre, La Bru'sserie, Limoni e Tartufi et Wagyu - il sert une clientèle diversifiée. Dans son nouveau livre, il présente ses différentes styles de cuisine, en mettant surtout l'accent sur des recettes accessibles avec autant d'ingrédients locaux que possible. Chez Bru chez vous !
La Belgique est un vrai pays de bière. Avec plus de 400 ( !) brasseries dans le pays, les histoires ne manquent pas. Erik Verdonck, expert en bière et authentique raconteur, zoome dans cet ouvrage sur 50 brasseries, petites et grandes, et nous confie les anecdotes les plus passionnantes, amusantes, surprenantes de leur histoire. Découvrez de l'intérieur l'univers de la bière belge... un verre à la main bien entendu !
Découvrez la cuisine du monde avec le dernier livre de cuisine de Foodbag. Le livre contient 55 recettes simples avec des ingrédients que vous pouvez facilement trouver dans le magasin. Que vous manquiez de temps ou que vous n'aimiez pas passer de longues heures derrière les fourneaux, ces plats font de chaque repas une expérience créative et savoureuse. Laissez-vous inspirer par les combinaisons reconnaissables et surprenantes des chefs Foodbag et savourez le plaisir de cuisiner sans soucis !
Loïc Van Impe, chef autodidacte à la télévision, met du fun dans la cuisine ! Au revoir des recettes ennuyeuses, voici les plats rock and roll de Loïc ! Loïc Van Impe est un jeune chef passionné et très populaire sur les médias sociaux. Ses recettes connaissent surtout beaucoup de succès auprès des gens de son âge. Ses deux parents ont transmis à Loïc le virus de la cuisine dès sa plus tendre enfance car ils sont tous deux cuisiniers.
La cuisine est amusante ! Avec cette devise, le chef de la télévision Loïc Van Impe jette par-dessus bord des préparations complexes et de longues listes de courses. Sa cuisine est très simple, accessible et délicieuse. Idéal pour essayer par vous-même à la maison ! Loïc Van Impe est un blogger alimentaire populaire qui a réalisé des films culinaires sous les noms #kotfood et #blokfood et participe à plusieurs émissions culinaires à la télévision.
Face book (plus de 60 000 followers) : https : //www.facebook.com/LOICFOOD/ Instagram : @Loicfood (près de 30 000 followers)
