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Kawa
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Les meilleures recettes de Cyril Rouquet ; à vous de jouer ; candidat masterchef 2010
Cyril Rouquet
- Kawa
- 19 Novembre 2010
- 9782918866060
Un livre de cuisine interactif unique! Cyril Rouquet est un fou passionné de cuisine. La cuisine est devenue son métier, après avoir été cadre dans de grandes enseignes. C est grâce à son blog KITCHENCRISE et sa participation à MASTERCHEF 2010 qu il s est fait remarquer. Il nous offre aujourd hui une compilation de recettes dans un livre interactif. Vous pouvez, sur certains plats, suivre en vidéo un geste ou la recette entière, sur votre smartphone ou votre ordinateur. Simple, Beau et Bon... La cuisine de Cyril, c est un mélange d astuces et de raffinement. . 43 recettes originales et faciles à faire : Des cuissons express, des ustensiles culinaires inédits ! Un livre interactif avec vidéos explicatives Des gestes et des astuces Des belles suggestions de présentation Des idées pour les fêtes Une purée maison en moins de 10 mn ? Un sorbet express en 5 mn ? Un foie gras au champagne en 3 mn ? Un saumon mi-cuit au fer à repasser ? Retrouvez toutes ces recettes entre autres dans Les Meilleurs Recettes de Cyril Rouquet - À vous de jouer ! le livre indispensable pour se régaler et épater vos convives Extrait des recettes //Pour se faire la main// Pommes de terre en robe des champs au four à micro-ondes Sauce béchamel express au four à micro-ondes Toast aux graines au fer à repasser Croque-monsieur au fer à repasser Tuile salées et sucrées //Entrées// Mille-feuille de Coppa au crabe, mayonnaise de mangue Tomates en soufflé de ricotta et parmesan Écrasé de pomme de terre et de chou-fleur aux oeufs de saumon oeuf mollet en gelée d herbes, vichyssoise d asperge Club Sandwich au guacamole au fer à repasser Salade de navets, pommes et raisins, vinaigrette de fanes. Tartare de betterave sauce César Piperade aux ufs pochés de caille //Plats// Filet d agneau en croûte de pommes de terre, jus au sumac Saumon au lave-vaisselle, écume de carotte à la bergamote Steak Tigre qui pleure Magret de canard croustillant aux épices, flan de quinoa à l aubergine Saumon mi-cuit en croûte de sésame et nigelle, sauce soja Porc au caramel et aux agrumes Roulade de lapin, gelée de pruneau au whisky Jambon à la tzigane Grenadin de veau et sa quenelle, brisures de truffes. Fish and Chips Purée Maison express et jus vert Pomme de terre Aloo Ki Sabjs Raviolis de betterave au prosciutto //Desserts// Crème brulée express au thé Earl Grey Sorbet express aux fruits rouges et à la violette Tarte sans cuisson aux fraises et crème mascarpone Cheese-cake sans cuisson au citron Mille-feuille de Carambar à la banane Génoise fourrée au chocolat de ma maman Rocher glacé de l ambassadeur Trifle à la cerise Ganache au chocolat aux éclats d amande, fraises au basilic citron, lemon curd fouetté //Idées de fêtes// Foie gras express au champagne et aux abricots Homard grillé à l huile de vanille Pintade rôtie, sauce champagne et farce aux amandes Courgettes farcies à la menthe Bûche de Noël
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Tout savoir sur... : les femmes et le vin
Mona Lalbat
- Kawa
- Tout Savoir Sur...
- 15 Avril 2014
- 9782367780009
Un livre consacré à un sujet longtemps tabou, alors que 43,8 % des femmes dans le monde consomment du vin au moins une fois par semaine. 70 passionné(e)s parlent de leur goût et leur métier dans un milieu viticole qui se féminise de plus en plus.
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N'acceptez plus n'importe quoi dans votre assiette !
Evelyne Aguilera-Aymard
- Kawa
- 4 Avril 2017
- 9782367781396
Pesticides, perturbateurs des hormones, molécules de Maillard, huiles minérales.... N'acceptez plus n'importe quoi dans votre assiette !!! Mais comment s'y retrouver ? Blogs, newsletters, sites internet, magazines... Aujourd'hui un flot ininterrompu d'informations nous submerge. Sans compter les régimes paléo, végan, crudivore, que doit- t-on manger ? Au secours !!! Ce livre vous apportera les connaissances qui vous guideront vers ce qui est vraiment bon pour vous. Découvrez notamment vos besoins spécifiques en fonction des périodes de votre vie. Dans ce livre, Evelyne et Nadia ont compilé un ensemble de connaissances et d'expériences en nutrition. Vous trouverez des bases scientifiques, à la portée de tous, beaucoup de conseils pratiques, des astuces à utiliser au quotidien pour contribuer à votre bien-être. Vous disposerez des clés pour prendre le « contenu » de votre assiette en main. Les auteurs, deux femmes qui comme bien d'autres, doivent gérer une vie professionnelle, des enfants, et des repas à faire chaque soir après une journée bien chargée. Elles vous révèlent aussi leurs recettes incontournables. Toutes deux, baignées dans la culture et la cuisine méditerranéenne depuis leur enfance, vous convaincront qu'il est possible de bien manger avec des saveurs, du plaisir et d'offrir le meilleur à son corps.
