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Les recettes accessibles et emblématiques de Guy Martin, dans le cadre exceptionnel du Grand Véfour.
Lieu historique emblématique de la Capitale, remontant au XVIIIe siècle, le Grand Véfour est une véritable institution parisienne. Nobles, artistes, hommes d'affaires ou politiques, toute la bonne société s'y retrouve depuis plus de 200 ans, réunie autour de cette table qui a vite acquis la réputation d'être la meilleure de Paris.
Reprise par Guy Martin en 1992, cette adresse prestigieuse a opéré en 2019 un virage vers plus de simplicité et d'authenticité, en disant adieu à ses 2 étoiles. Les plats de saison de sa carte, aux tonalités plus « bistro » qui renouvellent les codes de la cuisine française font la part belle aux produits frais et justement travaillés.
Ce sont ces plats à la fois simples et subtils que l'on retrouve dans ce livre : foie gras de canard en terrine ; terrine de chevreuil aux noisettes et baies ; maigre poêlé sur peau et purée de carottes ; onglet de veau, oignon rouge et rutabaga ; boeuf bourguignon ; poire pochée caramel et poivre ou encore tarte aux pommes ; sans oublier les quelques recettes emblématiques que les habitués réclament encore et toujours au chef : ravioles de foie gras, salade de truffe, Parmentier de canard... -
Plus de 180 recettes de desserts et gâteaux... à tomber !
Christophe Michalak nous offre un condensé de pure gourmandise dans cet ouvrage collector qui recense ses meilleures recettes.
La grande pâtisserie s'invite dans votre cuisine grâce à ce livre complet : plus de 180 recettes toutes plus succulentes les unes que les autres, avec des recettes de base et des pas à pas illustrés en photos.
Devenez le roi du dessert et de la gourmandise : paris-brest, religieuses et éclairs, tartelettes, macarons, kouglof, merveilleux, beignets, truffes, opéra, forêt-noire, soufflés, petites crèmes et mousses onctueuses... Laissez-vous emporter par la générosité et l'expertise d'un chef hors pair !
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Pour un pic-nic entre amis, une garden party ou même un apéro dînatoire, voilà le duo gagnant ! Tortillas aux chorizos, brochettes à la mangue et aux crevettes, tuiles au parmesan, verrines de la mer... Découvrez des recettes à grignoter sans modération et des cocktails (avec ou sans alcool) pour les accompagner, des plus classiques, comme la Margarita ou le Mojito, aux plus originaux comme le Samouraï ou le Viking.
Les recettes de Maya Barakat-Nuq et les photographies qui les illustrent fidèlement sont 100 % originales et de saison. Elles sont toutes bon marché et faciles à réaliser.
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Grâce à cet album créez vos collections de recettes. A chaque chapitre, des pochettes solides et pratiques, accueilleront vos inspirations du moment.
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De nouvelles habitudes alimentaires pour un maximum de bien-être ! 60 ingrédients naturels et leurs vertus pour la santé, 120 recettes délicieuses et faciles à réaliser, les conseils judicieux d'une nutritionniste, un récapitulatif des valeurs nutritionnelles et des propriétés médicinales.
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Cuisinez en 30 minutes seulement - cuisson et préparation comprises - et découvrez 320 recettes savoureuses très simples à réaliser qui jouent sur des associations de saveurs classiques. De nos jours, le temps passé en cuisine peut se réduire à une portion congrue et laisse peu de place à une alimentation saine et goûteuse. Toutefois vous serez surpris par les plats succulents et originaux présentés dans ces pages, que vous réaliserez en moins de temps qu'il n'en faut pour commander un plat à emporter.
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Toutes les meilleures recettes de Christophe Michalak réunies dans un très bel ouvrage collector !
+ de 180 recettes de desserts et gâteaux... à tomber !
Christophe Michalak nous offre un condensé de pure gourmandise dans ce magnifique ouvrage qui recense plus de 180 recettes !
La grande pâtisserie s'invite dans votre cuisine grâce à ce livre complet : une multitude de recettes toutes plus succulentes les unes que les autres, avec des recettes de base, et des pas à pas illustrés en photos.
Devenez le roi du dessert et de la gourmandise : paris-brest, religieuses et éclairs, tartelettes, macarons, kouglof, merveilleux, beignets, truffes, opéra, forêt-noire, petites crèmes et mousses onctueuses... Laissez-vous emporter par la générosité et l'expertise d'un chef hors pair !
