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Prat Prisma
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Le régime Seignalet en 45 recettes ; spécial cru
Anne Seignalet, Frédérique Cervoni
- Prat Prisma
- 13 Avril 2017
- 9782810420964
L'intérêt premier dans l'alimentation crue ou « vivante » est que les aliments non cuits conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles. En effet, la cuisson à une température supérieure à 42°C détruit une grande partie des enzymes, minéraux et oligo-éléments que notre corps puise dans les aliments pour se nourrir et fonctionner au mieux.
Et manger cru selon les principes du régime Seignalet, ce n'est pas manger triste ! Ce livre vous le prouve, grâce à ses 45 recettes faciles, variées et appétissantes : rouleaux de printemps au magret séché, gaspacho de tomate et poivrons, carpaccio de veau aux noisettes, pizza colorée à partager, crackers aux graines de lin...
Vous trouverez également des conseils et des astuces pour pratiquer l'alimentation crue : Pourquoi manger cru ? Comment manger cru et équilibré ? Quelles précautions prendre en terme de conservation ? Comment apporter plus de goût et de croquant ?
Quelles techniques de préparation ? Quel est le matériel adapté ?...
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Une assiette au top ; un cerveau heureux
Salthun-Lassalle Ben
- Prat Prisma
- 24 Janvier 2019
- 9782810426386
Nous mangeons, car nous avons besoin de multiples éléments pour nous développer et être en bonne santé. Et notre cerveau n'échappe pas à la règle. Bien au contraire ! Il est l'organe qui puise le premier dans notre alimentation pour travailler correctement. Les neuroscientifiques savent que notre cerveau, donc notre intelligence, notre comportement, notre corps et même notre humeur dépendent en partie de notre alimentation. Dans cet ouvrage, le vrai et le faux à grignoter pour avoir les idées claires, tordre le cou aux idées reçues et de nombreux menus idéals pour favoriser nos capacités cérébrales... tout en vous régalant !
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Cuisiner cru avec le régime Seignalet
Anne Seignalet, Frédérique Cervoni
- Prat Prisma
- 22 Avril 2016
- 9782810417353
L'intérêt premier dans l'alimentation crue ou « vivante » est que les aliments non cuits conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles. En effet, la cuisson à une température supérieure à 42°C détruit une grande partie des enzymes, minéraux et oligo-éléments que notre corps puise dans les aliments pour se nourrir et fonctionner au mieux.
Et manger cru selon les principes du régime Seignalet, ce n'est pas manger triste ! Ce livre vous le prouve, grâce à ses 70 recettes faciles, variées et appétissantes : du carpaccio de fenouil et truite fumée à la mousse choco-mangue, en passant par le gaspacho de betterave à la pomme ou le tartare de saumon aux agrumes.
Vous trouverez également des conseils et des astuces pour pratiquer l'alimentation crue : Pourquoi manger cru ? Comment manger cru et équilibré ? Quelles précautions prendre en terme de conservation ? Comment apporter plus de goût et de croquant ?
Quelles techniques de préparation ? Quel est le matériel adapté ?...
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Il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et les os, embellit la peau... Sain et nourrissant, le bouillon est un aliment santé et un plat à part entière. Mais c'est surtout un concentré de saveurs qui sert de base à une multitude de recettes : sauces, soupes, risottos, et autres plats mijotés...
Ce livre original détaille tous les bienfaits des bouillons et la manière de les intégrer à votre alimentation quotidienne. Economiques et faciles à préparer, les 10 bouillons essentiels, à base de boeuf, de poulet, de poisson et crustacés ou de légumes, sont expliqués pas à pas. Ils sont ensuite déclinés en plus de 50 recettes hautes en saveurs : Curry de boeuf thai, Soupe de poissons de la mer Egée, Tagine de poulet aux aubergines et abricots, Risotto d'épeautre aux champignons, Saumon grillé et bouillon printanier... Chaque recette est accompagnée de suggestions pour varier les plaisirs.
Guide indispensable, cet ouvrage vous donne toutes les clés pour préparer vos bouillons maison et vous faire plaisir au quotidien tout en préservant votre santé.
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L'essentiel du régime Seignalet
Valérie Cupillard, Anne Seignalet
- Prat Prisma
- 2 Novembre 2017
- 9782810421572
Valérie Cupillard, créatrice culinaire reconnue et Anne Seignalet, la fille du Dr Jean Seignalet, donnent ici toutes les clés pour appliquer facilement les 3 grands principes du régime Seignalet : pas de produits laitiers, pas de céréales mutées, favoriser le cru et les cuissons douces.
Grâce aux nombreux retours d'expérience concrets de personnes qui suivent ce régime, elles répondent aux questions du quotidien : Comment remplacer un petit déjeuner classique ? Quelle farine choisir pour ma pâte à tarte ? Comment remplacer la béchamel ou le beurre dans un gratin ? Comment préparer un gâteau ou une crème dessert sans lait ni farine de blé ? Comment composer un repas cru simple et équilibré ?
