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Mathilde Martin
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Découvrez 50 recettes alsaciennes sans gluten !
Vous aussi vous pensiez devoir faire une croix sur les recettes de votre enfance à cause du régime sans gluten ? Vous vous imaginiez ne plus avoir le droit de manger de bretzels, de manalas et de kouglof ? Vous aussi vous avez envie de vous régaler à Noël ? Alors ce livre gourmand est fait pour vous !
Diagnostiquée coeliaque le 24 décembre 2014 et passionnée de pâtisserie, Mathilde du blog Ma Vie de Coeliaque, s'est mise au défi d'adapter sans gluten toutes ses recettes d'avant. Elles ont le goût de son enfance dans le sud du Haut-Rhin, (dans le Sundgau pour les connaisseurs) et la saveur du marché de Noël de Strasbourg où elle a fait ses études. Ces spécialités des quatre saisons vont rappeler de bons souvenirs à tous les alsaciens parmi vous et permettre à ceux ne la connaissent pas encore de découvrir notre culture gourmande.
En Alsace et comme dans de nombreux autres endroits, la famille c'est sacré. Mathilde a eu la chance de grandir dans l'imprimerie familiale. Ce livre a donc été imprimé ici dans le sud du Haut-Rhin en famille, en Alsace, privilégiant un circuit local. Les photos ont été prises par Ludovic Ribstein passionné de photographie depuis des années et compagnon de Mathilde. Ce livre est l'aboutissement d'un projet familial et local !
Voici ce que vous trouverez dans ce livre de recettes :
- 50 recettes de spécialités alsaciennes adaptées sans gluten (dont 25 également sans lactose). Vous aurez la possibilité de travailler avec un mix de farine acheté tout prêt, les propositions de mix à faire soi-même du livre ou vos propres mix.
- Un aide-culinaire pour vous transmettre toutes les astuces de Mathilde pour obtenir des résultats à la hauteur de vos attentes. L'objectif est de vous donner les clés pour que vous puissiez ensuite faire comme elle et adapter plus facilement vos recettes d'avant en version sans gluten.
- De nombreuses photos car la gourmandise passe aussi par les yeux. Ludovic s'est fait une joie de dévorer toutes les recettes avec son appareil photo.
C'est à vous !
Découvrez, testez, dégustez, faites-vous plaisir et partagez de bons moments gourmands sans gluten en famille !
