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Dauphin
-
La diététique chinoise ; 50 recettes et leurs bienfaits
Christophe Labigne
- Dauphin Editions
- Sante Et Mieux Etre
- 26 Mai 2016
- 9782716315807
Parmi les moyens dont dispose l'homme moderne pour se maintenir en bonne santé, l'alimentation reste l'un des premiers. Savoir manger, c'est connaître les qualités énergétiques de chaque aliment, et les utiliser pour équilibrer sa propre vitalité. C'est en ce sens que La Médecine Traditionnelle Chinoise, et sa diététique considèrent l'entretien de l'énergie vitale comme la base de la prévention. Et c'est pourquoi elle a étudié minutieusement depuis plus de 3 000 ans les qualités énergétiques des aliments.
Ce livre nous rappelle dans un premier temps les principes de la MTC (notion d'énergie, lois du Yin /Yang et des Cinq Éléments, les causes des maladies) et de sa diététique, ainsi que les réponses concrètes qu'elle apporte en matière d'hygiène de vie et de santé.
Sont ensuite décrites les qualités énergétiques de plus de 180 aliments, comment les cuisiner pour préparer des plats énergisants et des recettes diététiques (50 au total) et thérapeutiques pouvant soigner de nombreuses affections courantes de l'Acné aux Vers intestinaux.
Et l'importance du thé dans la diététique chinoise.
A titre d'exemple, le céleri, le miel, le tofu, les germes de soja, les algues, les épinards, les pousses de bambou, les tomates, le vinaigre sont recommandées contre l'hypertension artérielle.
50 recettes simples et rapides à réaliser complètent cet ouvrage.
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Le livre de cuisine santé : 7 pratiques culinaires à redécouvrir
Gautier Mobuchon
- Dauphin Editions
- Sante Et Mieux Etre
- 24 Février 2022
- 9782716317849
Le livre de cuisine santé de Gautier Mobuchon est avant tout un livre plaisir et bien-être...
- (Re)découvrez des pratiques culinaires des 4 coins du monde, parfois oubliées ou moins connues accompagnées de 35 recettes gourmandes, - Réalisez des plats originaux (entrées, plats et desserts) avec des produits bons pour la santé, - Régalez-vous?!
Le livre de cuisine santé vous permet de voyager avec un céviche péruvien (préparation de poisson cru, mariné et « cuit » dans des agrumes), des pâtes faussement thaïes, un onigiri japonais (boule de riz farci), mais de retrouver aussi le plaisir simple de faire un poisson en croûte, un bon burger, une pizza au levain, un yaourt de kéfir et fruits lacto- fermentés ou tout simplement une tartelette crue au chocolat...tous faits maison?!
Hippocrate disait « que ton aliment soit ta seule médecine ». Et à l'ère de l'industrialisation, cela n'a jamais été aussi vrai. Mode de vie Okinawa, méditerranéen, cétogène, Kousmine, mais aussi cures, jeûnes et diététique chinoise sont au coeur d'une alimentation nouvelle méritant d'être redécouverte. L'auteur lui donne une place toute particulière sans oublier la fermentation, alimentation de demain pour prendre soin de son microbiote : pain, fromage, vinaigre, chocolat... Vous les avez déjà adoptés?! Alors ?
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Votre détox pas à pas ; le jeûne, la cure de jus, les monodiètes, la détox au vert
Anne-claire Le bihan
- Dauphin Editions
- Sante Et Mieux Etre
- 18 Avril 2019
- 9782716316767
Vous souhaitez nettoyer votre organisme de ses toxines.adopter un mode de vie et une alimentation saine Alors ce livre est fait pour vous. Choisissez la de?tox qui vous convient ! Ce guide pratique vous apporte un ensemble de conseils et de bienfaits pour purifier et nettoyer votre organisme durant 21 jours. Vous de?couvrirez 4 cures: le jeu^ne, la monodie`te, la cure de jus et la de?tox au vert (a` base de fruits et le?gumes).
Au de?but de l'ouvrage, vous trouverez une se?rie de questions pour savoir si vous e^tes apte a` suivre une de?tox et qui vous aidera a` de?terminer celle qui vous correspond le mieux.
PAS a` PAS, l'auteure vous accompagne tout au long de votre cure, de l'avant jusqu'a` l'apre`s. Ainsi, vous pourrez construire VOTRE programme adapte? a` vos besoins, gra^ce a` des propositions de menus pour chaque cure, et diverses pratiques pour prendre soin de votre corps et apaiser votre esprit.En bonus à l'intérieur : un agenda a` remplir vous-me^me pour vous accompagner dans votre de?tox.
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Le lait fermenté ; kéfirs de lait et de fruits ; 60 recettes diététiques et santé
Tetyana Fontenelle-surzhko
- Dauphin Editions
- 1 Septembre 2016
- 9782716315869
Plus connus en France sous le nom de lait Ribot, Buttermilch en Allemagne, Karnemelk au Pays-Bas, Buttermilk aux Etats-Unis, Surmjolk en Islande, Naja, Zimme, Mladost, dans le bassin méditerranéen, Lassi en Inde, Elben ou Laban dans les pays arabes, Ayran en Turquie, les types de lait fermenté, comme les kéfirs, sont considérés par une majorité de médecins du monde entier comme des produits apportant santé, beauté et favorisant la longévité.
Très populaires et utilisés aussi dans les cuisines russe, japonaise et canadienne, ils n'ont pas encore trouvé leur digne place dans la vie quotidienne des ménages européens. Et ce, malgré le fait qu'une alimentation saine et équilibrée - permettant de prévenir certaines maladies graves et maladies digestives, et de protéger son immunité - est au coeur de l'actualité de ces dernières années. Qu'ils soient fabriqués à partir à partir du lait de brebis, de chèvre ou de vache, ces produits ont des vertus étonnantes qui aident à combattre la fatigue, le cholestérol.
Ils éliminent les toxines de l'organisme, améliorent le teint, combattent la mauvaise flore intestinale et aident à la guérir. A la fois théorique et pratique, cette nouvelle édition enrichie contient dorénavant 90 recettes originales simples et abordables pour tous à base de lait fermenté et kéfirs de lait très largement utilisées dans la cuisine internationale, et d'autres, pour les soins du corps.
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Guide alimentaire anti-inflammatoire ; de la terre à la table
Marie-france Lalancette
- Dauphin Blanc
- 8 Septembre 2020
- 9782897882822
Plus de 8 millions de Canadiens souffrent de maladies inflammatoires, dont tout près d'un demi-million au Québec. L'inflammation chronique amène avec elle son lot de malaises, de problèmes et d'inconforts. La personne qui en est atteinte voit sa qualité de vie grandement diminuée. Marie-France Lalancette, une nutritionniste atteinte d'arthrite chronique, a appris à tirer le meilleur de l'alimentation pour retrouver un bien-être et une excellente qualité de vie, ce qui lui a permis graduellement de délaisser la médication. Bien qu'elle soit dans ce que nous pourrions qualifier de rémission, c'est un combat de tous les jours pour maintenir sa condition, car le moindre écart dans ses habitudes de vie lui rappelle rapidement la présence de l'inflammation dans son corps. Au fil des ans, elle a développé une multitude de trucs et de recettes pour lutter contre l'inflammation, qu'elle nous partage dans cet ouvrage. La particularité de son livre tient du fait qu'elle intègre le jardinage amateur à son cheminement pour le soulagement et le contrôle de la douleur reliée à l'inflammation. Dans une formule de jardin en pots, elle cultive les produits de la terre du Québec pour constituer son régime alimentaire. Elle obtient ainsi des produits frais dont son corps a besoin. Dans son ouvrage, elle propose cette stratégie par l'entremise de ses jardi-trucs, tout en recommandant aussi des produits des terres étrangères, notamment de l'Asie.
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Les probiotiques naturels oubliés ; le fromage frais fermier, le petit-lait et le babeurre ; 60 recettes diététiques et santé
Tetyana Fontenelle-surzhko
- Dauphin Editions
- 1 Septembre 2016
- 9782716315876
Qu'ils soient fabriqués à partir du lait de brebis, de chèvre ou de vache, le fromage frais fermier, le pe- tit-lait et le babeurre, ces probiotiques oubliés sont réputés pour leurs bienfaits sur la santé. À la diff érence du fromage frais fermier, dont la production se développe progressivement partout dans le monde, le petit-lait et le babeurre sont encore mal connus dans certains pays d'Europe.
Le fromage frais fermier fait partie des meilleurs produits alimentaires pour l'organisme humain. Riche en calcium et en phosphore, il possède d'impressionnantes qualités curatives et participe à la bonne croissance des enfants.
Le petit-lait regorge de minéraux et de vitamines. Excellente pour le régime, cette boisson renforce l'immunité, évacue les toxines et aide à vaincre la fatigue de longue durée.
Le babeurre, produit indispensable pour combattre les problèmes de surpoids, est riche en protéines et en vitamines, et possède de grandes valeurs diététiques et biologiques.
À travers une description détaillée et une série de 90 recettes originales, l'auteur nous fait découvrir ces probiotiques naturels. Elle nous propose, après un aperçu des propriétés curatives et des bienfaits de ces produits, des recettes faciles à réaliser autant pour prendre soin de notre santé que pour nous régaler.
Elle off re également des conseils de soins esthétiques par l'utilisation des probiotiques dont les bénéfi ces ont été largement prouvés au fi l du temps par les professionnels de la santé.
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Perdez votre ventre grâce au régime sans gluten
Yves-victor Kamami
- Dauphin Editions
- Sante Et Mieux Etre
- 31 Mai 2018
- 9782716316460
À la fois histoire vécue et témoignage médical d'un médecin devenu en surpoids, voire à la limite de l'obésité, ce livre explique les raisons et les bienfaits de choisir un régime sans gluten pour perdre du poids et du ventre. Suite à de mauvaises habitudes alimentaires dues à son mode de vie en tant que médecin, l'auteur explique comment il en est venu à un régime sans gluten à 50 ans et comment il a retrouvé une ligne et une alimentation équilibrée :
- Qu'est-ce que le régime sans gluten ? Ses effets sur le microbiote ?
- Quand doit-on suivre un régime sans gluten ? (en cas de maladie coeliaque, d'allergie au blé, de sensibilité au gluten) - Quels sont les bénéfices du régime sans gluten ? (le gluten responsable d'hyperactivité, d'autisme) - Pourquoi suivre un régime sans gluten ? (pour perdre du poids, équilibrer son microbiote) - Quelle est l'alimentation idéale ? le tri parmi les aliments sucrés, gras et le régime crétois - La phase « Starter » du régime sans gluten - éliminer les anciennes habitudes - lire les étiquettes - Médicaments, microbiote et obésité - Compléments alimentaires et vitamines - Faire de l'exercice L'auteur donne des conseils en terme d'alimentation et de diététique qui s'adapte à chaque profil.
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Bien nourrir son cerveau ; 58 aliments incontournables & 30 recettes faciles
Luc Bodin
- Dauphin Editions
- Santé Et Mieux Être
- 8 Janvier 2019
- 9782716316811
Les maladies du cerveau les plus connues sont Alzheimer, Parkinson, les TOC, la dépression.
" Bien nourrir son cerveau " implique t-il que nous pouvons prévenir ces maladies ?
En quoi " bien nourrir son cerveau " donne une bonne mémoire ?
De façon à comprendre comment fonctionne le cerveau et pourquoi une nourriture spécifique est indispensable en fonction de son profil ou de son âge, le livre nous expose en plusieurs parties :
- Ce qu'est le cerveau avec son anatomie, sa constitution, sa physiologie, ses principales fonctions ainsi que les examens médicaux qui permettent d'identifier un cerveau en bonne santé.
- Quels sont les besoins nutritifs du cerveau pour assurer son bon fonctionnement, lesquels et pourquoi ?
- Quels sont les aliments nourriciers les plus pertinents pouvant apporter les nutriments nécessaires pour alimenter le cerveau ?
- Quelle nourriture est bonne pour votre cerveau si vous êtes étudiant, une personne active, un homme d'affaires, un commercial, un senior ?
- Et enfin une cinquantaine de recettes faciles en fonction de son profil.
