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Le Dauphine Libere
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La châtaigne d'Ardèche un fruit de l'histoire
Lucie Dupré
- Le Dauphiné Libéré
- Les Patrimoines
- 1 Août 2017
- 9782811000806
Tout le monde connaît l'Ardèche pour sa crème de marrons. Mais que connaît-on de la châtaigne d'Ardèche, sinon qu'elle est intimement associée à l'histoire de ce département, aujourd'hui premier producteur de France ? Si la châtaigne est un fruit de l'histoire, c'est aussi l'histoire d'une reconquête : alors que la castanéiculture confirme sa volonté de s'engager dans une filière de qualité, sa singularité et ses enjeux économiques, sociaux et patrimoniaux commencent à être reconnus.
