Oligo-éléments, fibres, vitamines, chlorophylle : les légumes ont tout bon et sont un précieux allié santé. Ils permettent de rester en forme, de bien dormir, d'être plus concentrés... On en est tous convaincu... et pourtant ! On ne leur fait pas toujours la part belle dans nos assiettes.
Opération camouflage pour Rébecca Loulou-Desrez qui a inventé toutes sortes de stratagèmes pour ne rien sacrifier à l'équilibre alimentaire et « végétaliser » ses menus. Elle glisse incognito des légumes dans ses plats, et même dans ses desserts ! Résultat : 40 recettes futées et équilibrées.
Légumes déguisés ? Crackers joker (à la tomate) ? Scones potiron-fromage ? Gaufres de l'espace anti-grimace (aux épinards) ? Risotto complot (à la courge) ? Financiers roses (à la betterave) ? Soufflé choco (avocat incognito) ? Cake citron (et courgette masquée) ? Etc.
Et parce qu'on est toujours pressé, toutes sont réalisables en 30 minutes maxi.
En bonus :
- cuisine, courses et repas : des astuces pour s'organiser ;
- les stratégies diverses à adopter avec des enfants ou des ados.
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Un ouvrage original et rare qui place sous les projecteurs les fruits à coques. Moins connus que les fruits frais, ils renferment pourtant des trésors pour notre santé et notre palais.
Régalez-vous avec des plats délicieux comme une tartine aux fraises marinées et purée d'amandes, une salade de nouilles soba aux cacahuètes, un crumble aux pommes et aux noisettes, des bouchées de chocolat à la purée de pistache... alors à vos mixeurs !