Cuisines du monde
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Cuisine inspiration asiatique ; 80 recettes originales
Collectif
- Marie-claire
- Poche Cuisine
- 22 Janvier 2019
- 9791032304501
Légère et savoureuse, la cuisine asiatique est une grande source d'inspiration pour créer des recettes qui changent de l'ordinaire.
Le wok offre d'infinies possibilités de cuisiner sain, facile et gourmand : poulet piment cajou, riz frit à l'indonésienne, moules coco et citronnelle...
À découvrir également, un super ingrédient, la pâte miso, aux vertus exceptionnelles et se prêtant aux plats salés, sucrés. Un voyage culinaire et healthy !
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Cuisine du Maroc ; 100 recettes parfumées et conviviales
Collectif
- Marie-claire
- Poche Cuisine
- 28 Janvier 2020
- 9791032305034
Telle une partition de musique aux gammes ondulantes, la cuisine marocaine se joue admirablement des sens avec force et poésie. Solaire, extrêmement variée et généreuse, cette cuisine est un voyage culinaire, aux parfums très mille et une nuits, que nous vous invitons à découvrir à travers les recettes originales des chefs Moha Fedal et Cédric Combe. Pour vous, ils ont bien voulu ouvrir leurs cuisines et livrer quelques secrets de leurs cartes. Bonne dégustation !
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Cuisine du monde ; 97 recettes des 5 continents
Collectif
- Marie-claire
- Poche Cuisine
- 28 Janvier 2020
- 9791032305027
Invitez les cinq continents à votre table ! De l'Australie à l'Espagne, du Vietnam au Liban, de la Pologne à l'Angleterre, découvrez la richesse du patrimoine culinaire mondial à travers une sélection de 97 recettes. De l'entrée jusqu'au dessert, ces plats vont faire voyager vos papilles grâce à une multitude de saveurs, parfois devenues familières - tajine marocain, salade grecque... -, parfois plus inattendues - oie farcie à la katcha venue tout droit de Russie ou clafoutis aux mangues hawaïen. Emaillées de notices sur l'histoire et les bons produits de la cuisine du monde, ces recettes vont mettre votre cuisine à l'heure internationale.
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Cuisine aux épices ; 100 recettes pour des plats évasion
Collectif
- Marie-claire
- Poche Cuisine
- 28 Août 2015
- 9782848318509
Les épices, c'est magique ! Pendant des siècles, elles ont motivé les expéditions les plus folles d'un bout à l'autre de la planète. Leur famille est si vaste que les découvertes et redécouvertes y sont permanentes. Quelques grammes de cannelle, un clou de girofle, une cuillère à café de gingembre, une pincée de cumin, une gousse de vanille. il n'en faut souvent pas beaucoup plus pour donner à un plat un goût inimitable et un formidable parfum d'aventure.
Retrouvez un glossaire des épices et un tableau pour apprendre à associer les épices aux mets.
Enfin, laissez-vous tenter par des recettes épicées pour tous types de plats : soupes, entrées, poissons, viandes, volailles, légumes et desserts.
