Chez Pascale est le restaurant imaginaire que Pascale Naessens dirige depuis des années. Elle y cuisine uniquement pour ses amis et sa famille, comme tous ceux qui cuisinent à la maison. La couverture est un beau reflet de son bistrot imaginaire. En fait, tous ceux qui cuisinent à la maison dirigent leur propre restaurant. Chaque jour, c'est un défi de mettre sur la table des plats frais, pour que nos proches soient enthousiastes et satisfaits. Avec ce livre, Pascale souhaite vous faire (re)découvrir le plaisir de cuisiner et vous inspirer avec 80 plats simples mais originaux. Pour que vous puissiez profiter pleinement de ces agréables moments à table à la maison.

Vous voulez vous libérer des pulsions sucrées, être en bonne santé et avoir toujours la pêche ? Adoptez l'alimentation à Index glycémique (IG) bas !

La quarantaine à peine passée, Bérengère a eu un déclic : pour éviter les soucis de santé et des kilos en trop, il faut remplacer le sucre par des alternatives saines en petite quantité. Elle découvre l'alimentation à IG bas et décide de l'essayer. Un an plus tard, les résultats dépassent largement ses attentes.

Et si vous vous lanciez aussi ?

Loin des régimes hypocaloriques, sans desserts et impossibles à tenir dans le temps, découvrez une alimentation qui évite d'avoir dans le sang une trop grande quantité de sucre (susceptible de se transformer en graisse), favorise la satiété, empêche les fringales et dont les bienfaits santé se ressentent dans tout le corps.
Dans ce livre, vous trouverez toutes les clés pour réussir : des explications qui permettent de bien comprendre les témoignages de Bérengère, ses astuces et ses idées pour s'organiser au quotidien, même quand on est « overbooké » 80 recettes à IG bas, sans chichis, rapides et gourmandes Dites stop au sucre durablement et sans frustration !

Retrouvez Bérengère PHILIPPON sur sa page Instagram @0sucre_et_igbas ! Lire la suite Fermer

L'instagrameuse 0sucre_et_igbas vous coache pour réussir votre rééquilibrage alimentaire !

Après avoir démontré dans ses précédents ouvrages tous les bienfaits que l'on peut retirer d'une alimentation sans sucre et IG bas, Bérengère vous aide à trouver le déclic pour réussir à changer d'alimentation durablement et retrouver son poids de forme sans renoncer au plaisir.

- Pourquoi surveiller l'index glycémique dans son assiette, manger plus de légumes et de légumineuses ou consommer moins de viande ?
- Comment trouver la motivation, cultiver le positif en soi et ne pas craquer ?
- Comment préparer son planning de menus et s'organiser pour trouver des astuces pour cuisiner IG bas, même quand on a un travail prenant et une vie de famille bien remplie ?
- Pourquoi est-il important d'avoir une activité sportive et un bon sommeil ?

AVEC 100 NOUVELLES RECETTES RAPIDES, HEALTHY, GOURMANDES ET IG BAS. Lire la suite Fermer

Poke bowl, wrap thon avocat, veggie burger, brownie fondant...
80 recettes rapides et ultra-gourmandes, des conseils et trainnings brûle-graisse pour rester fit avec Thibault Geoffray.
Manger plus, manger mieux, s'entraîner moins longtemps.

Plus de 90 recettes pour enfin dire non aux produits ultra-transformés,
aux effets néfastes sur la santé bien connus. Amandine Bernardi vous propose
ses recettes très faciles pour les reproduire à la maison :
-Des plats : lasagnes, palets de légumes, boulettes, pommes duchesse...-Des apéritifs : Tuc®, minizzas, préfou, gressins, chips...-Des goûters : Fingers®, Pim's®, Petits Écoliers®, Savane®, langues de chat...-Des boissons : Ice Tea, Candy Up®, citronnade, sirops...-Des aides culinaires : cubes de bouillons, croûtons, sauce béchamel, pesto, sauces...

Après le bestseller Je réussis ma détox sucre, découvrez de nouvelles recettes de l'instagrameuse @0sucre_et_igbas !

Ancien bec sucré, Bérengère a réussi sa détox sucre. Elle n'a pas pour autant renoncé aux desserts, sauf qu'ils sont différents de ceux d'avant : sans sucre blanc et brun, avec des sucrants alternatifs naturels en quantité limitée, sans farine raffinée, mais non moins gourmands !

- Plus de 50 recettes de pâtisseries et desserts à IG (index glycémique) bas, toujours aussi faciles et rapides à préparer.

- Des recettes pour tous les moments gourmands : gâteaux à partager, biscuits, crèmes, desserts aux fruits, gâteaux spécial fêtes, douceurs de petit-déjeuner...

- Une première partie explicative dédiée aux farines, sucrants, matières grasses... afin de bien comprendre, mieux choisir les ingrédients et savoir adapter ses recettes en version IG bas.

- Et toujours plein de conseils, variantes et astuces.

Recettes healthy et hyper gourmandes pour continuer à se faire plaisir, même quand on a renoncé au sucre. Lire la suite Fermer

Manger sans gluten, c'est aussi et surtout se régaler !

Laura Strange, blagueuse et créatrice de recettes, gourmande mais très intolérante au gluten, a réuni dans ce livre ses meilleures recettes pour toutes les occasions. Des nouilles au beurre de cacahuètes prêtes en 15 minutes, des currys de légumes ultra réconfortants, de délicieux muffins à la vanille, des cookies aux pépites de chocolat incroyablement savoureux ...

100 recettes inratables qui raviront vos papilles, du petit déjeuner au dîner, en passant par les desserts et les en-cas.

En plus des recettes, Laura propose des solutions pour transformer en version sans gluten les préparations de base de la cuisine et de la pâtisserie. Elle fournit aussi des conseils pratiques pour vivre avec une intolérance au gluten et planifier ses repas, et pour éviter une contamination croisée des ingrédients. Lire la suite Fermer

Vous manquez de temps ? Vous avez du mal à varier les repas ?
Asmae a la solution pour vous aider ! Les assiettes complètes sont le moyen idéal de proposer des plats équilibrés aux petits comme aux grands gourmands, sans passer des heures en cuisine.
Découvrez 80 recettes concoctées et testées pour toute la famille.
oeufs au four à la feta, brochettes de poulet au parmesan et carottes rôties, crevettes et nouilles de courgette, nuggets de légumes et frites au parmesan, burgers de boeuf aux légumes cachés...
Autant de plats complets et généreux, spécialement pensés pour les enfants, ludiques et faciles à manger, mais aussi de petits déjeuners, collations saines ou desserts conçus pour les petits plaisirs du quotidien !

La cuisine IG bas : moins de sucre, plus de plaisir !

Toutes les clés pour manger plus sainement
Vous cherchez des conseils pour manger plus sainement et être en forme ? Vous souhaitez réduire l'indice glycémique (IG) de vos repas sans savoir par où commencer ? Entre sucres, glucides, glycémie, indice gycémique, charge glycémique, comment s'y retrouver ?

Marmiton vous aide à y voir plus clair dans ce livre ! Selon les aliments, leur mode de préparation et la façon dont vous les associez, l'assimilation des glucides par le corps ne sera pas la même, ce qui peut influencer les variations de poids ou le niveau de fatigue.

Pour avoir une santé de fer et de l'énergie tout au long de la journée, sans oublier de vous régaler, découvrez les meilleures recettes à IG bas : pancakes aux flocons d'avoine, quiche sans pâte aux tomates et au thon, risotto de sarrasin aux courgettes, curry de saumon aux légumes verts, invisible aux pommes, pannacotta aux fruits rouges...

Que vous soyez diabétique, en rééquilibrage alimentaire ou juste désireux de mieux manger, ces 60 recettes gourmandes, IG Bas et healthy de la communauté Marmiton sont faites pour vous ! Lire la suite Fermer

Vous ne pouvez pas vous passer de vos petits plats gourmands et réconfortants du quotidien mais souhaitez innover ? Ce livre est fait pour vous !

Dans cet ouvrage, découvrez 50 recettes twistées de vos plats favoris ainsi que de nombreuses astuces ! Effet wahou ou à la sauce light, il y en a pour tous les goûts ! Vous y trouverez LA bonne idée pour revisiter des recettes classiques connues de tous.

Vous adorez les pâtes carbo ? Elles deviennent des spaghetti de courgettes carbo ! Une envie de gâteau au chocolat ? Et si on réduisait le sucre et qu'on y ajoutait des courgettes pour un dessert gourmand et original ? Et qui a dit qu'une pizza ne pouvait pas être light ? Remplaçons la pâte traditionnelle par une à la semoule de chou-fleur ! Lire la suite Fermer

L'alimentation anti-inflammatoire est la clé d'une bonne santé.
Faites de votre assiette votre meilleure alliée, pour vous sentir en forme tout au long de votre vie.
L'inflammation chronique touche bon nombre de personnes, parfois sans même qu'elles le sachent... Or notre alimentation joue un rôle indispensable pour réguler notre état inflammatoire ! Découvrez comment composer des repas gourmands, variés et colorés, avec des produits non-transformés et des aliments adaptés.
Suivez le guide pour adopter pas à pas une alimentation riche en nutriments anti-inflammatoires.
Vous trouverez dans ce livre :
Des explications sur les mécanismes de l'inflammation et son impact sur la santé ;
Les aliments à privilégier pour réduire l'inflammation et ceux à limiter ;
Des conseils pratiques pour intégrer les nutriments anti-inflammatoires à votre alimentation quotidienne et optimiser leur absorption ;
75 recettes faciles, équilibrées et savoureuses pour tous les repas de la journée et adaptées à chaque saison.
Réduisez votre inflammation en dégustant un palak tofu épicé, cuisinez vos wraps de lentilles corail riches en antioxydants et en protéines végétales, appréciez des apéros anti-inflammatoires avec des toasts de chou-rave et de patate douce ou dégustez un délicieux matcha fraise pour profiter des polyphénols qu'il contient !
L'alimentation anti-inflammatoire n'aura bientôt plus de secret pour vous ! Lire la suite Fermer

Découvrez 60 recettes anti-inflammatoires gourmandes et équilibrées pour le quotidien.
Smoothie Good Morning, Jus routine anti-inflammatoire, Caviar d'aubergines, Taboulé tout cru de chou-fleur, Salade de carottes râpées au curry dans une feuille de chou, Chili Sin Carne, Curry de chou-fleur, butternut et pois chiche, Frittata au four, Brownies, Gâteau aux amandes et miel...
Des plats, des desserts, mais aussi des petits déjeuners et des collations pour apaiser l'inflammation chronique et ne plus l'alimenter grâce à une utilisation astucieuse d'aliments anti-inflammatoires

On le sait, l'alimentation joue un rôle crucial sur la santé et le bien-être. A fortiori quand on passe la quarantaine, puis à la cinquantaine, quand pré-ménopause et ménopause s'installent. Or, curieusement, les livres de recettes existants sont pleins de restrictions, ce sont toujours des livres de régime. Le Manuel gourmand de la ménopause est le premier livre de cuisine - une cuisine joyeuse, saine, gourmande -, qui réponde aux problématiques spécifiques aux femmes de 40 à 60 ans. Il a été conçu par Elvira Masson et Jennifer Hart-Smith, et ça change tout. La chroniqueuse culinaire et la pâtissière naturopathe ont associé leurs talents pour proposer 120 recettes et astuces délicieuses à base d'ingrédients qui font du bien. Chaque recette est accompagnée d'explications sur ses bienfaits. Des focus sur les grands thèmes liés à la ménopause les complètent. Qu'en est-il des céréales, des laits végétaux, de la reminéralisation, du tofu et des oestrogènes par exemple ? Enfin, parce que ce livre est aussi une ouverture sur le monde, des cheffes et des chroniqueuses racontent ce qui se fait dans leurs pays respectifs : Japon, Inde, Chine, Moyen-Orient. Lire la suite Fermer

Cet ouvrage, qui clôture la série commencée avec J'arrête de manger mes émotions !, met en lumière l'aspect émotionnel de la prise de poids et donne des clés pour :Prendre conscience des émotions qui font manger sans faimTransformer positivement ces émotions au lieu de les subirDes tests, schémas ou mini-exercices aident le lecteur à identifier les déclencheurs de son alimentation émotionnelle et à comprendre si celle-ci relève du grignotage ou de la compulsion. Pour transformer positivement ses émotions et retrouver une stabilité émotionnelle, il est invité à intérioriser 10 règles d'or basées sur les piliers de la méthode (alimentation IG bas minceur, psychologie positive, activité physique, sommeil réparateur).

À propos de la méthode
La méthode Isabelle Minceur aide femmes et hommes de tout âge à perdre du poids durablement et sans craquages, non seulement grâce à une alimentation adaptée, mais aussi en mettant l'accent sur l'autobienveillance, essentielle pour retrouver une stabilité émotionnelle. Lire la suite Fermer

Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger sainement et se régaler tout à la fois ?

Retrouvez dans ce livre 50 recettes spécialement concoctées pour répondre aux besoins nutritifs des sportifs - athlètes accomplis et crossfiteurs comme joggeurs du dimanche - et à leurs envies gustatives ! Petits déjeuners et collations, entrées, plats, desserts, et même boissons et gels, tout est réuni dans ce livre pour proposer des menus qui donnent vraiment envie de passer à table, sans se priver.

Grâce aux conseils avisés d'un nutritionniste du sport, et aux indications concernant l'apport nutritif de chaque recette et le moment privilégié pour la savourer, ce livre deviendra votre référence de tous les jours et vous permettra d'adapter vos repas à votre pratique. Lire la suite Fermer

Bien manger, bien penser, bien bouger !
Tel est le mantra de Sofiane, qui vous accompagne afin d'intégrer de nouvelles habitudes dans votre quotidien, et à votre rythme !
Réduire ses douleurs articulaires, réveiller sa digestion en douceur, stimuler sa circulation sanguine, se fournir en bons nutriments... découvrez 50 gestes à intégrer à votre quotidien pour prévenir des maux de tous les jours !
Chaque geste est illustré et expliqué simplement pour vous permettre de le mettre en pratique tout aussi facilement. Suivez votre progression et gagnez des points santé à l'aide d'un tableau bilan : quels gestes avez-vous déjà adoptés, lesquels vous reste-t-il à expérimenter ?

Sur le thème d'une cuisine du quotidien, découvrez 90 recettes inédites et toutes photographiées de plats à l'index glycémique bas mais 100 % gourmands.
Accessibilité garantie avec des recettes qui nécessitent peu d'ingrédients, un temps de préparation limité et d'une réalisation imparable et sans faille pour se régaler chaque jour d'une cuisine simple, saine et savoureuse, se sentir rassassié et éviter les fringales, retrouver forme et énergie.
Tout pour se faire plaisir en faisant plaisir à son corps !

Cet ouvrage s'adresse à toutes les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII) et pour qui les repas sont devenus un véritable casse-tête, voire une corvée !
L'autrice, elle-même atteinte du SII, livre dans ce guide ses conseils et astuces pratiques (les ingrédients de base, des menus pour une semaine, des préparations à l'avance) pour retrouver le plaisir de cuisiner et de manger.
Toutes les recettes qu'elles propose sont low FODMAP, ces glucides identifiés comme les fauteurs de troubles... alimentaires ! Avec des suggestions pour varier les saveurs, selon les goûts de chacun, la saison... Savoureuses et faciles à faire, elles sont aussi équilibrées et apportent les nutriments necessaires à l'organisme.

Avez-vous déjà succombé à l'Airfryer ?
Ce robot permet de frire, rôtir, griller, mais aussi mijoter, braiser ou encore confire,
avec très peu de matière grasse. C'est donc le partenaire idéal si l'on souhaite reprendre en main son alimentation.
Dans ce livre, découvrez 120 recettes saines et pleines de saveurs concoctées par la nutritionniste Elodie Colombel, alias @win.a.diet, pour retrouver une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir !
Barre de céréales aux flocons d'avoine & miel, samoussas, mini-pizzas aux légumes, ailes de poulet marinées & sauce au yaourt, frittata de légumes, blanquette de veau express, cake saumon-épinards, saumon en croûte... Vous pourrez désormais cuire des petits plats salés et sucrés tout en légèreté.

Découvrez comment faire la paix avec votre intestin tout en vous régalant ! La dysbiose est une altération du microbiote intestinal¿ qui provoque une prolifération des bactéries nuisibles au détriment des bonnes. Ce mal, provoqué par une alimentation déséquilibrée, est au coeur de nombreux problèmes de santé : ballonnements, crampes, acidité..., mais aussi dépression, arthrose, migraines... Ce livre est la synthèse des recherches et de l'expérience de Salomé Malou, nutritionniste, qui détaille tous les mécanismes de ce déséquilibre et les solutions pour y remédier. Éliminer ou diminuer certains aliments - produits transformés, sucres raffinés, gluten, produits lactés... - est souvent la première étape, mais l'auteure va plus loin en proposant un programme en 3 temps et 70 recettes pour en finir avec l'inflammation intestinale chronique sans jamais oublier la gourmandise ! Les recettes du niveau 1 sont destinées à parer au plus pressé : calmer rapidement douleurs et inconforts en nourrissant les bonnes bactéries du microbiote. Celles du niveau 2, appelé régime de croisière, permettent de stabiliser la situation. Quant au niveau 3, il propose des plats et desserts plus décadents pour savoir craquer de temps en temps. Lire la suite Fermer

Les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI) regroupent la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique (RCH). Le simple fait de s'alimenter devient un défi quotidien, car elles provoquent une inflammation de la paroi du tube digestif.
Confrontée à la maladie soudaine d'un membre de sa famille, Dorica Lucaci s'est lancée dans une recherche approfondie des aliments susceptibles de réduire les symptômes. Elle a ainsi rassemblé plus de 150 recettes faciles et rapides à préparer pour adapter l'alimentation aux 3 phases des MICI :
La phase de crise, avec pour objectif de réduire les symptômes et d'apaiser l'inflammation.
La phase de régénération, pendant laquelle les symptômes disparaissent et l'état physique du malade s'améliore. L'alimentation s'élargit progressivement. De nouveaux aliments sont réintroduits.
La phase de rémission, avec pour objectif d'améliorer et de maintenir la qualité de vie, et d'éviter les carences grâce à une alimentation variée.Pour chaque phase sont proposés : les aliments à privilégier et à éviter, les modes de cuisson adéquats, des recettes de plats, de desserts et de boissons, une méthode de planification des menus. Lire la suite Fermer

Le livre qui ne fait même pas peur, pour tout comprendre sans tabou sur la ménopause et ses symptômes, retrouver le bien-être dans son assiette et faire la paix avec ses hormones, grâce à la naturopathie !
Grâce à Hélène Mailleux, et son approche simple et efficace, trouvez enfin toutes les réponses à vos questions sur la périménopause, la préménopause et la ménopause. Autant de nuances qu'elle nous explique pour bien comprendre ce processus naturel qui concerne toutes les femmes. Prise de poids, gestion du stress, activité physique, elle aborde tous les aspects sous l'angle de la naturopathie.
Nutriments, aliments vertueux... elle nous révèle ensuite comment composer une assiette équilibrée et gourmande, et nous livre 70 recettes pour bien manger au quotidien.

Manifeste pour un pain qui nourrit ! Depuis la nuit des temps, le pain accompagne notre évolution. Pourtant, en quelques décennies, sa place sur nos tables fait débat : il ferait grossir, provoquerait coliques et ballonnements, favoriserait les maladies inflammatoires... Dans son introduction très documentée, Valérie Zanon - autrice du best-seller Levain, mon guide pas à pas pour l'apprivoiser - nous explique les raisons de ce désamour : manipulations génétiques des céréales pour plus de rendement, liste à rallonge d'additifs autorisés en boulangerie (106 !), panification accélérée pour augmenter la rentabilité... Tout cela influe sur la digestibilité de cet aliment millénaire. Elle nous donne ensuite les clefs pour préparer des pains qui nourrissent avec des farines à haute valeur nutritive - variétés anciennes, semi-complètes, complètes... - et des additifs aux vrais bénéfices - chanvre, flocons d'avoines, sésame, kombucha... Ensuite, place à la pratique avec 40¿délicieuses recettes de super pains : riches en protéines, en fibres, avec ou sans gluten, à indice glycémique bas, à haute digestibilité... et toujours, c'est sa signature, avec du levain ! - Introduction relue par Biliana Lesic, docteure en microbiologie. En bonus : - des plannings pour combiner panification et vie quotidienne ; - la méthode infaillible pour réaliser son levain en 6 jours ; et son levain sans gluten en 4 jours. Lire la suite Fermer

" Marmiton healthy " : la nouvelle collection qui mêle plaisir et santé dans vos assiettes !
Avocat, baies de goji, curcuma, spiruline, thé vert... ces aliments possèdent des qualités nutritives exceptionnelles et pourraient devenir vos meilleurs alliés pour être en forme toute l'année. En cuisinant les super-aliments, en les ajoutant à vos plats, prenez soin de votre organisme tout en explorant de nouvelles saveurs. Antioxydants, anti-inflammatoires, favorisant la concentration ou une bonne digestion, quels sont leurs bienfaits ? Comment les préparer, les conserver et les consommer ?
Marmiton vous invite à découvrir les meilleures façons de les intégrer à vos menus : açaï bowl, kéfir au citron et au gingembre, salade de chou kale, wok de brocoli, crevettes et nouilles soba, curry d'aubergine et grenade, cake au thé vert, pudding noix, dattes et canelle... 60 recettes qui vous permettront chaque jour de mêler plaisir et santé dans vos assiettes !

Découvrez les super-aliments en 60 super recettes ! Lire la suite Fermer