Cuisine santé-minceur

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Chez Pascale : 80 nouvelles recettes à savourer

Pascale Naessens
- Lannoo
- 3 Septembre 2024
- 9789401413374
Chez Pascale est le restaurant imaginaire que Pascale Naessens dirige depuis des années. Elle y cuisine uniquement pour ses amis et sa famille, comme tous ceux qui cuisinent à la maison. La couverture est un beau reflet de son bistrot imaginaire. En fait, tous ceux qui cuisinent à la maison dirigent leur propre restaurant. Chaque jour, c'est un défi de mettre sur la table des plats frais, pour que nos proches soient enthousiastes et satisfaits. Avec ce livre, Pascale souhaite vous faire (re)découvrir le plaisir de cuisiner et vous inspirer avec 80 plats simples mais originaux. Pour que vous puissiez profiter pleinement de ces agréables moments à table à la maison.
Grand format 29.99 €

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Je réussis ma détox sucre ; comprenez et cuisinez IG bas au quotidien

Bérengère Philippon
- Larousse
- 17 Février 2021
- 9782035997180
Vous voulez vous libérer des pulsions sucrées, être en bonne santé et avoir toujours la pêche ? Adoptez l'alimentation à Index glycémique (IG) bas !

La quarantaine à peine passée, Bérengère a eu un déclic : pour éviter les soucis de santé et des kilos en trop, il faut remplacer le sucre par des alternatives saines en petite quantité. Elle découvre l'alimentation à IG bas et décide de l'essayer. Un an plus tard, les résultats dépassent largement ses attentes.

Et si vous vous lanciez aussi ?

Loin des régimes hypocaloriques, sans desserts et impossibles à tenir dans le temps, découvrez une alimentation qui évite d'avoir dans le sang une trop grande quantité de sucre (susceptible de se transformer en graisse), favorise la satiété, empêche les fringales et dont les bienfaits santé se ressentent dans tout le corps.
Dans ce livre, vous trouverez toutes les clés pour réussir : des explications qui permettent de bien comprendre les témoignages de Bérengère, ses astuces et ses idées pour s'organiser au quotidien, même quand on est « overbooké » 80 recettes à IG bas, sans chichis, rapides et gourmandes Dites stop au sucre durablement et sans frustration !

Retrouvez Bérengère PHILIPPON sur sa page Instagram @0sucre_et_igbas !
Grand format 14.95 €

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Mes recettes IG bas avec 5 ingrédients maximum

Ella Hagege
- Éditions Alternatives
- Arts Culinaires
- 2 Octobre 2025
- 9782073120724
Cuisiner IG bas n'aura jamais été aussi simple !
Le troisième ouvrage d'Ella Hagege, pionnière de l'alimentation IG bas et auteure culinaire à succès : 11 500 exemplaires vendus pour son dernier titre et plus de 18 000 pour le premier ! Une auteure très suivie sur les réseaux sociaux : plus de 150 000 followers sur Instagram. Une approche de l'IG bas toujours aussi gourmande et avec encore plus de simplicité.
Grand format 22.00 €

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Zéro sucre & IG bas, le déclic santé : toutes les clés pour réussir son rééquilibrage alimentaire en tout sécurité

Bérengère Philippon, Sophie Dumont
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 14 Septembre 2022
- 9782036025578
L'instagrameuse 0sucre_et_igbas vous coache pour réussir votre rééquilibrage alimentaire !

Après avoir démontré dans ses précédents ouvrages tous les bienfaits que l'on peut retirer d'une alimentation sans sucre et IG bas, Bérengère vous aide à trouver le déclic pour réussir à changer d'alimentation durablement et retrouver son poids de forme sans renoncer au plaisir.

- Pourquoi surveiller l'index glycémique dans son assiette, manger plus de légumes et de légumineuses ou consommer moins de viande ?
- Comment trouver la motivation, cultiver le positif en soi et ne pas craquer ?
- Comment préparer son planning de menus et s'organiser pour trouver des astuces pour cuisiner IG bas, même quand on a un travail prenant et une vie de famille bien remplie ?
- Pourquoi est-il important d'avoir une activité sportive et un bon sommeil ?

AVEC 100 NOUVELLES RECETTES RAPIDES, HEALTHY, GOURMANDES ET IG BAS.
Grand format 20.05 €

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La fermentation au quotidien : Le goût du vivant & des recettes bienfaisantes

Malika Nguon
- Les Éditions Ulmer
- 4 Septembre 2025
- 9782379224119
Après le succès de Cuisine & fermentations, la cheffe Malika Nguon propose d'intégrer dans notre quotidien, du petit déjeuner au dîner, l'infinie richesse de la fermentation et de ses fabuleuses levures, ses bénéfiques bactéries lactiques et ses bienfaisantes moisissures. Résultat : une cuisine gourmande aux saveurs uniques et 60 recettes qui chouchoutent notre microbiote.
Bienvenue dans mon carnet de recettes créé avec passion. Ce livre regorge d'idées et d'inspirations pour intégrer la fermentation dans votre quotidien, à tous les instants de la journée : du petit-déjeuner au dîner, en passant par les assiettes salées et desserts à partager. Rouleaux de printemps tempeh, gyoza tofu, pancakes au kimchi, gnocchis de betterave lacto, cheesecake aux abricots lacto... Autant de recettes bienfaisantes aux saveurs fermentées. La fermentation est une aventure qui invite à ralentir, lâcher prise et s'émerveiller devant un monde microscopique. À votre santé, à votre curiosité et à vos explorations culinaires ! Que ce livre devienne votre allié pour vous initier à l'art infini de la fermentation.
Grand format 26.00 €

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Tous en cuisine ! : Dîners légers

Collectif
- Solar
- Tous En Cuisine !
- 8 Janvier 2026
- 9782263194238
Découvrez la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions, avec ces 120 recettes faciles et rapides de repas légers pour le soir.
Passez tous en cuisine avec Dîners légers !
Vous avez envie de préparer un repas sain et équilibré sans passer des heures en cuisine ? Pour cela, rien de mieux que ces petits plats légers et nourrissants pour le soir. Nous vous proposons ici des recettes pour toute l'année, rapides à préparer et à déguster chaudes ou froides : gratin de légumes au sésame, asperges rôties, petits farcis aux légumes, poulet grillé aux épices, frittata vapeur...
Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !
Grand format 4.99 €

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Je réussis ma détox sucre Tome 2 : desserts et goûters à IG bas

Bérengère Philippon
- Larousse
- 16 Février 2022
- 9782036014596
Après le bestseller Je réussis ma détox sucre, découvrez de nouvelles recettes de l'instagrameuse @0sucre_et_igbas !

Ancien bec sucré, Bérengère a réussi sa détox sucre. Elle n'a pas pour autant renoncé aux desserts, sauf qu'ils sont différents de ceux d'avant : sans sucre blanc et brun, avec des sucrants alternatifs naturels en quantité limitée, sans farine raffinée, mais non moins gourmands !

- Plus de 50 recettes de pâtisseries et desserts à IG (index glycémique) bas, toujours aussi faciles et rapides à préparer.

- Des recettes pour tous les moments gourmands : gâteaux à partager, biscuits, crèmes, desserts aux fruits, gâteaux spécial fêtes, douceurs de petit-déjeuner...

- Une première partie explicative dédiée aux farines, sucrants, matières grasses... afin de bien comprendre, mieux choisir les ingrédients et savoir adapter ses recettes en version IG bas.

- Et toujours plein de conseils, variantes et astuces.

Recettes healthy et hyper gourmandes pour continuer à se faire plaisir, même quand on a renoncé au sucre.
Grand format 15.00 €

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Les petits Marabout : Mes recettes healthy sucrées : 130 recettes testées pour vous !

Thibault Geoffray
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 2 Janvier 2026
- 9782501198646
Bowl cakes, cookies, pancakes, brownies, carrot cake, smoothies...
Thibaut Geoffray, créateur de l'application Grity, est le coach le plus suivi d'Instagram. Son programme propose de redessiner son corps grâce à une pratique sportive adaptée et une alimentation saine sans privation.
Grand format 4.95 €

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Nouv.
Les nouveaux desserts à IG bas : Innovants et toujours aussi gourmands

Marie Chioca, Maud Chioca
- Terre vivante
- Saines Gourmandises
- 23 Janvier 2026
- 9782386760037
Dans cet ouvrage, Marie et Maud Chioca nous apprennent à combiner des ingrédients sains et variés afin de préparer de délicieux desserts grâce à une quarantaines de recettes inédites et innovantes, tenant compte des nouvelles avancées en matière d'indice glycémique. Un ouvrage idéal pour tous les gourmands qui veillent à leur santé et à leur silhouette !
Grand format 19.00 €

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Ma journée IG bas : Du petit-déjeuner au dîner, sans oublier le goûter !

Albane Reclus, Emilie Laraison
- Albin Michel
- Pratique
- 3 Septembre 2025
- 9782226502803
Manger sainement sans renoncer à la gourmandise, c'est possible !
Adopter une alimentation à indice glycémique bas, c'est faire le choix d'un mieux-être durable : sensation de faim mieux maîtrisée, poids équilibré, santé optimisée, énergie stable... Et tout cela sans frustration !
Dans ce nouvel ouvrage, Albane Reclus, autrice de Je cuisine IG bas pour toute ma famille, vous accompagne au fil de la journée avec 60 recettes inédites, faciles à préparer et pleines de saveurs.
Du petit-déjeuner au dîner, en passant par les snacks, les goûters et les desserts, retrouvez dans cet ouvrage :
- des idées de menus complets à composer selon vos envies et votre emploi du temps ;
- des astuces pratiques pour mieux vous organiser ;
- des conseils clairs pour intégrer la méthode IG bas dans votre quotidien sans vous compliquer la vie.
Mettez enfin votre assiette au service de votre bien-être, en toute simplicité.
Albane Reclus est coach en nutrition spécialisée dans l'alimentation à indice glycémique (IG) bas. Elle est la créatrice de la chaîne YouTube à succès « Cuisiner IG bas ». Elle partage chaque semaine sur ses réseaux des recettes saines, pensées pour toute la famille.
Avec la participation d'Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste
Grand format 18.00 €

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Nouv.
Cuisine minceur d'Asie et d'ailleurs : 50 recettes et astuces pour retrouver l'équilibre

Philippine-Margaux Malloggia
- Albin Michel
- Pratique
- 21 Janvier 2026
- 9782226506627
PERDRE DU POIDS SANS SE PRIVER, C'EST POSSIBLE... ET C'EST DÉLICIEUX !
Dans ce livre, Margaux le Rhino vous emmène dans un voyage culinaire plein de couleurs, d'émotions et de plaisir. Après avoir elle-même transformé son corps et sa relation à la nourriture pas à pas, avec bienveillance elle partage aujourd'hui ses secrets pour allier légèreté, équilibre et gourmandise, sans frustration.
Plus qu'un livre de recettes, ce guide complice est un allié du quotidien pour apprendre à bien manger, simplement et durablement.
Découvrez 50 recettes inspirées d'Asie et d'ailleurs, à la fois saines et pleines de saveurs :
des apéros & dumplings : rouleaux de printemps, gua bao, nems, onigiri ;
des bowls et sandwichs à emporter : buddha bowl, banh mi, brochettes et autres repas nomades ;
des plats réconfortants à base de riz ou de nouilles : pad thaï, bibimbap, curry japonais ;
des soupes et bouillons apaisants : ramen, miso, congee...
Adoptez une nouvelle façon de cuisiner et de vous faire du bien. Parce que prendre soin de soi commence dans l'assiette, avec douceur et équilibre.
Margaux le Rhino partage chaque jour avec sa communauté (plus de 94 000 abonnés sur Instagram) son parcours de perte de poids. Passionnée par la découverte de nouvelles saveurs et l'art de cuisiner sainement sans renoncer au plaisir, elle inspire par son authenticité et sa créativité. Chaque plat devient une invitation à prendre soin de soi avec plaisir et légèreté.
Grand format 19.90 €

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Les petits Marabout : Mes recettes healthy Bim ! 80 recettes testées pour vous !

Thibault Geoffray
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 2 Janvier 2025
- 9782501188517
Poke bowl, wrap thon avocat, veggie burger, brownie fondant...
80 recettes rapides et ultra-gourmandes, des conseils et trainnings brûle-graisse pour rester fit avec Thibault Geoffray.
Manger plus, manger mieux, s'entraîner moins longtemps.
Grand format 4.95 €

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1 plat et basta ! Maigrir avec 70 plats uniques, gourmands et équilibrés

Jean-Michel Cohen
- First Éditions
- 22 Mai 2025
- 9782412102268
70 recettes inédites approuvées et conseillées par le Dr Jean-Michel Cohen !
Plus facile encore que l'iconique méthode Cohen (proposant des menus, de l'entrée au dessert), cette fois-ci le célèbre nutritionniste vous présente des plats uniques, contenant à eux seuls tous les nutriments dont vous avez besoin.
Des plats équilibrés qui se suffisent à eux-mêmes (ou seulement accompagnés d'un yaourt ou d'un fruit), pour gagner en temps et en efficacité, tout en alliant plaisir, santé et gourmandise !

Chacune des 70 recettes est proposée pour 4 personnes, pour en profiter à plusieurs : spaghettis aux crevettes, risotto aux champignons, pad thaï au boeuf, fish and chips healthy, quiche aux légumes, aubergines farcies...
Tout le monde y trouvera son compte.
Grand format 16.95 €

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Manuel gourmand de la ménopause

Jennifer Hart Smith, Elvira Masson
- Le Seuil
- 20 Octobre 2023
- 9782021525854
On le sait, l'alimentation joue un rôle crucial sur la santé et le bien-être. A fortiori quand on passe la quarantaine, puis à la cinquantaine, quand pré-ménopause et ménopause s'installent. Or, curieusement, les livres de recettes existants sont pleins de restrictions, ce sont toujours des livres de régime. Le Manuel gourmand de la ménopause est le premier livre de cuisine - une cuisine joyeuse, saine, gourmande -, qui réponde aux problématiques spécifiques aux femmes de 40 à 60 ans. Il a été conçu par Elvira Masson et Jennifer Hart-Smith, et ça change tout. La chroniqueuse culinaire et la pâtissière naturopathe ont associé leurs talents pour proposer 120 recettes et astuces délicieuses à base d'ingrédients qui font du bien. Chaque recette est accompagnée d'explications sur ses bienfaits. Des focus sur les grands thèmes liés à la ménopause les complètent. Qu'en est-il des céréales, des laits végétaux, de la reminéralisation, du tofu et des oestrogènes par exemple ? Enfin, parce que ce livre est aussi une ouverture sur le monde, des cheffes et des chroniqueuses racontent ce qui se fait dans leurs pays respectifs : Japon, Inde, Chine, Moyen-Orient.
Grand format 29.90 €

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Kiffe ta diète ! Swiss Fit Cook : 60 recettes fit' et gourmandes adaptées à ton mode de vie !

Bastien Horisberger, Simon Détraz
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 7 Janvier 2026
- 9782036088153
Parce que réussir à perdre du poids et à surveiller sa ligne est bien plus facile lorsque l'on se régale, Bastien nous accompagne à l'aide de 60 recettes sucrés et salées faibles en calories !
Que ce soit pour un petit-déjeuner qui n'explose pas le quota calorique du matin, un déjeuner post-training bien complet ou encore un en-cas rassasiant pour calmer les petites faims, @swiss.fitcook a la recette qui va te faire saliver et te régaler.
Retrouve également des pages conseils, des idées de menus ou encore des personnages type auxquels te référer pour identifier le régime qui te correspond !
Grand format 19.10 €

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Soja : Faire de cette légumineuse une véritable alliée santé

Solveig Darrigo-Dartinet, Catherine Bennetau
- Éditions Alternatives
- Arts Culinaires
- 15 Mai 2025
- 9782073081902
Aliment millénaire, le soja s'est imposé comme un incontournable de la cuisine végétale. En effet, cette légumineuse riche en protéines, fibres et nutriments essentiels est une excellente alternative aux produits d'origine animale. Mais son usage soulève aussi des interrogations en raison de sa richesse en isoflavones - des composés actifs de la classe des phyto-estrogènes - agissant notamment sur l'équilibre hormonal. La Pr Catherine Bennetau et Solveig Darrigo-Dartinet vous font découvrir toutes les facettes du soja : histoire, avantages nutritionnels, précautions à prendre vis-à-vis des isoflavones. Réalisez ensuite lait, crème, yaourt, tofu et tempeh à partir de graines de soja dépelliculées et utilisez-les dans 50 recettes salées et sucrées pour tirer le meilleur parti de cet aliment qui a beaucoup à nous offrir. Et aussi : flemme de faire votre tofu ou votre tempeh ? Découvrez l'astuce pour faire simplement réduire le taux d'isoflavones d'un produit du commerce !
Grand format 17.50 €

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100 meilleures recettes inratables ! Light et gourmand

Noémie Strouk, Olivier Ploton
- Larousse
- Les Meilleures Recettes
- 2 Janvier 2026
- 9782036091733
100 délicieuses recettes saines et gourmandes avec peu d'ingrédients et en 3 étapes max !

Salade estivale à la pastèque, boulettes de boeuf aux tomates, papillotes de saumon à la vanille, focaccia aux courgettes, rochers coco...
Grand format 5.99 €

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Nouv.
Cuisine plaisir sans lactose : 100 recettes bio riches en calcium

Marie Chioca
- Terre vivante
- Conseils D'Expert
- 23 Janvier 2026
- 9782386760662
Dans cet ouvrage, Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne, nous présente les bienfaits santé du régime sans lactose, tout en veillant à éviter tout risque de carence en calcium. Marie Chioca, quant à elle, nous propose 100 recettes plaisir, du petit déjeuner au dîner, pour apprendre à cuisiner les ingrédients riches en calcium ou revisiter les grands classiques de la cuisine traditionnelle (flans, quiches, gratins...) avec des ingrédients alternatifs.
Grand format 23.00 €

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Les recettes d'Elisabeth : Sans gluten, sans lait, sans sucre, végan, kéto...

Elisabeth Loncke
- Albin Michel
- 21 Mai 2025
- 9782226501462
Qui a dit que santé devait rimer avec austérité ? Certainement pas Élisabeth Loncke ! Manger gourmand, en respectant son corps et en prenant soin de soi, tel est son mantra. Découvrez 60 recettes sans gluten : simples, délicieuses, saines et adaptées à toutes les formes d'intolérance ou d'exclusion alimentaires. C'est ce qu'Élisabeth appelle « la cuisine du sans » : sans oeufs, sans sucre, sans lactose, sans farine, sans gluten... mais surtout sans frustration ni privation !
VOUS AUSSI, RÉGALEZ-VOUS AVEC :
- 20 recettes de boulange : pains, baguettes, brioches, etc.
- 20 recettes salées : crackers, pizzas, pâtes, quiches... pour bruncher, prendre l'apéritif ou partager un bon repas ;
- 20 recettes sucrées : madeleines, cookies, tartes, gaufres, sablés... pour tous les goûts et toutes les occasions.
Le tout accompagné des conseils et astuces d'Élisabeth, mais aussi d'un système de pictogrammes pour mieux vous repérer et choisir vos recettes.
Un ouvrage complet de recettes saines et savoureuses pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !
Élisabeth Loncke est une épicurienne qui partage sur son compte Instagram @elisabeth_loncke des recettes saines et gourmandes, adaptées à toutes les formes d'exclusions alimentaires. Plus de 500 000 abonnés la suivent au quotidien pour profiter de ses astuces, ses recettes et sa bonne humeur !
Avec la relecture experte d'une nutritionniste : Alexandra Retion
Grand format 17.00 €

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Ma pâtisserie légère en sucre

Anissa Sadaoui
- Solar
- 18 Septembre 2025
- 9782263190728
Avec Anissa, apprenez à réinventer une pâtisserie permettant de limiter l'impact sur votre glycémie tout en vous faisant plaisir.
Créative et passionnée, experte dans l'art de la pâtisserie sans sucre, Anissa Sadaoui nous invite dans ce nouvel ouvrage à son image à découvrir des recettes délicates, astucieuses et gourmandes, où le sucre est limité, voire laisse place à des alternatives naturelles.

Biscuits, gâteaux de voyage, tartes, entremets, gâteaux de fête... découvrez 60 recettes accessibles à tous, aussi saines que gourmandes et élégantes, pour savourer chaque bouchée sans culpabilité.

Le livre pour renouer avec la gourmandise !
Grand format 27.00 €

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Simplissime : IG BAS

Jean-François Mallet
- Hachette Pratique
- Simplissime
- 7 Janvier 2026
- 9782017364658
2 à 6 ingrédients max
Une recette courte, claire et précise
Une belle photo explicite
Temps de préparation réduite
SUPER BON, SUPER RAPIDE ET SANS VAISSELLE (ou presque)
Grand format 10.00 €

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Kitchen thérapie : Happy diète : Le rééquilibrage alimentaire à petit prix

Claire Trommenschlager
- Solar
- Kitchen Thérapie
- 4 Septembre 2025
- 9782263189517
Trouvez l'équilibre alimentaire sans extrêmes et sans privation grâce à ce livre qui va réconcilier votre assiette avec votre porte-monnaie.
Le budget est un véritable enjeu dans l'alimentation des Français. On pense souvent que bien manger coûte cher et qu'il est impossible de manger équilibré à petit prix. Ce livre va vous prouver que c'est faux !

Découvrez les conseils et toutes les astuces de Claire @happydiete pour construire votre caddie healthy et faire des économies au quotidien, ainsi que 100 recettes équilibrées pour tous les moments de la journée.

Parce qu'après tout, pourquoi choisir entre plaisir et santé quand on peut avoir les deux ?
Grand format 19.90 €

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Cuisine végétale anti-inflammatoire : Principes, guide complet, aliments et recettes

Ségolène Guisset
- Éditions La Plage
- Cuisine
- 5 Février 2025
- 9782383385332
L'alimentation anti-inflammatoire est la clé d'une bonne santé.
Faites de votre assiette votre meilleure alliée, pour vous sentir en forme tout au long de votre vie.
L'inflammation chronique touche bon nombre de personnes, parfois sans même qu'elles le sachent... Or notre alimentation joue un rôle indispensable pour réguler notre état inflammatoire ! Découvrez comment composer des repas gourmands, variés et colorés, avec des produits non-transformés et des aliments adaptés.
Suivez le guide pour adopter pas à pas une alimentation riche en nutriments anti-inflammatoires.
Vous trouverez dans ce livre :
Des explications sur les mécanismes de l'inflammation et son impact sur la santé ;
Les aliments à privilégier pour réduire l'inflammation et ceux à limiter ;
Des conseils pratiques pour intégrer les nutriments anti-inflammatoires à votre alimentation quotidienne et optimiser leur absorption ;
75 recettes faciles, équilibrées et savoureuses pour tous les repas de la journée et adaptées à chaque saison.
Réduisez votre inflammation en dégustant un palak tofu épicé, cuisinez vos wraps de lentilles corail riches en antioxydants et en protéines végétales, appréciez des apéros anti-inflammatoires avec des toasts de chou-rave et de patate douce ou dégustez un délicieux matcha fraise pour profiter des polyphénols qu'il contient !
L'alimentation anti-inflammatoire n'aura bientôt plus de secret pour vous !
Grand format 25.10 €

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Cuisine anti-inflammatoire : 50 recettes gourmandes, des conseils pour tous les jours

Elise Gilmor
- Mango éditions
- Healthy & Happy
- 29 Août 2025
- 9782317037900
Qui a dit qu'on ne pouvait pas se régaler en prenant soin de sa santé ?

Retrouvez dans ce livre 50 recettes anti-inflammatoires pour préparer chaque jour des plats équilibrés, diversifiés et savoureux, qui visent à prévenir ou réduire l'inflammation chronique et à soutenir votre équilibre global. Petits déjeuners et collations, entrées et plats principaux, et même desserts et boissons, tout est réuni dans ce livre pour vous proposer des menus qui donnent vraiment envie de passer à table, sans se priver.

Elise Gilmor, ingénieure en agro-alimentaire et diagnostiquée d'une maladie auto-immune, vous partage les principes et aliments clés pour mettre au point des repas anti-inflammatoires. Ce livre, validé par un médecin généraliste spécialisé en nutrition, deviendra votre référence pour concocter des recettes qui vous permettront d'allier bien-être général et gourmandise.
Grand format 18.95 €

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