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Les pieds sur terre ; mon encyclopédie de la nature, mois par mois
Nicolas Vanier
- Éditions de la Martinière
- 15 Septembre 2016
- 9782732471297
Saviez-vous que l'eau que nous consommons aujourd'hui existait déjà au temps des dinosaures ou de Louis XIV ? Que 6 000 tonnes de matières extraterrestres arrivent chaque année sur terre sous forme de fines poussières ? Que certains oiseaux migrateurs peuvent parcourir 3 000 kilomètres sans jamais se poser ? Ou que l'équivalent de un à deux terrains de football de forêt disparaît toutes les deux secondes ? Avec Les Pieds sur Terre. Une encyclopédie de la nature, mois par mois de Nicolas Vanier, vous serez incollable ! Organisée autour de rubriques récurrentes, cette encyclopédie de la nature explore mois après mois les différents milieux et phénomènes naturels, le monde animal, les activités que l'homme peut pratiquer dans la nature, mais aussi les bons gestes écologiques à adopter. Il nous fait découvrir la nature des vents, le rôle des marais, la naissance des trous noirs, le brame du cerf, la construction d'une cabane, la formation des cristaux de neige, l'élevage de la truffe...
Il nous entraîne à l'autre bout du monde, de la taïga russe à la forêt amazonienne. Et s'il nous révèle ainsi toute la richesse et l'étonnante diversité de la nature, c'est pour mieux nous inciter de manière résolument positive à la protéger, à la préserver. Un ouvrage très richement documenté et ludique, ponctué de dessins humoristiques, qui fait la part belle aux planches naturalistes, aux schémas explicatifs, aux cartes et aux quiz... à lire et relire en famille.
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L'altitude, le gel, la pente, la neige, la glace et l'eau Cons de la haute montagne un milieu exceptionnel, en perpétuelle évolution. Si dures et contraignantes que soient les conditions qui y règnent, les espèces animales et végétales ont do s'adapter, souvent (le tacon surprenante, pour la coloniser. Par son coté sauvage, par l'harmonie de ses Cormes, par l'étrangeté de ses limeurs, la Fiume de montagne est profondément attachante : Bernard Fischesser la surprend et la décrit dans ses habitudes quotidiennes. Il faut désormais que l'homme maintienne la montagne en vie, préserve les paysages qu'il a façonnés et sauvegarde les irremplaçables richesses de ce mi-lieu ; tel est le voeu de l'auteur, qui a conçu un livre s'imposant comme une référence incontournable, dont la nouvelle édition, réactualisée, répond aux questions actuelles sur ce milieu fascinant.
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Artisan pâtissier : 60 recettes délicieusement bien faites
Vincent Guerlais, Hélène Luzin, Louis Laurent Grandadam
- Éditions de la Martinière
- 28 Octobre 2022
- 9791040110712
Artisan pâtissier, c'est un métier, un savoir-faire et un état d'esprit : il s'agit de bien faire pour faire plaisir. La brillance d'un chocolat, le croustillant irrésistible d'une garniture, le peps d'un agrume acidulé. Vincent Guerlais joue avec les textures et les saveurs à Nantes depuis 1997. Son ancrage dans la région lui a notamment inspiré son fameux P'tit beurre, clin d'oeil au biscuit local. Sa passion l'a mené jusqu'à l'élaboration de son propre chocolat, soucieux de maîtriser la qualité de ses matières premières.
Comme dans sa pâtisserie, ce livre est une invitation à réaliser et déguster ses gâteaux selon les goûts qui nous attirent. Caramel, fruits rouges, chocolat, fruits secs... les 60 recettes se dévoilent au gré des parfums et des couleurs. Religieuse mangue Passion, guimauve vanille, Mont-blanc cassis, chou pistache ou chausson aux pommes, pavlova agrumes ou profiteroles : Vincent Guerlais partage son univers ludique et généreux. Car l'artisan pâtissier oeuvre avant tout pour les autres, à commencer par vous ? -
Avec le chocolat, la magie n'est jamais bien loin. cette matière noble met les sens en éveil : le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, et se savoure.
Christophe Felder vous présente 200 recettes dédiées à ce produit, des pas à pas en image (une vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de base pour apprécier le chocolat sous toutes ses formes.
Cette bible culinaire vous apprend non seulement à bien choisir, cuire et travailler le chocolat, mais aussi à exprimer sa saveur en tarte, crème, gâteaux, mignardises, boissons ... et à exhaler ses saveurs dans des associations classiques (menthe, citron, fruits rouges) ou exotiques (coriandre, pop corn, bergamote).
Sous des noms qui laissent rêveur (l'Exquis de Cyrano, les Bisous-bisous, l'Oléna.), qu'il s'agisse de créations inédites ou de classiques revisités, Christophe Felder vous livre ses secrets de pâtissier et pédagogue d'exception.
Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel du Crillon pendant 15 ans. Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts qu'il lègue dans ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée) qu'aux professionnels par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa propre pâtisserie en Alsace.
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A nouveau, Yann Arthus-Bertrand met son nom et son talent au service de la planète. Cette fois, c'est de l'immense sujet des océans qu'il s'empare. En parallèle avec la réalisation d'un film sur les Océans pour les 20 ans du sommet de Rio, le photographe souhaite réaliser un livre de grande ampleur sur ce thème. Un grand format, plus de 300 pages, 200 photographies aériennes et sous-marines, 12 grands portraits de militants ou d'experts (Paul Watson, Rob Steward, Isabelle Autissier, etc.), le travail de deux photographes d'envergure : Yann Arthus-Bertrand et Brian Skerry. Quelle plus belle façon de rendre hommage aux océans, source de vie aujourd'hui menacée?
Le livre exposera de la façon la plus claire possible l'ensemble du fonctionnement des océans. L'originalité de cet ouvrage sera de mettre la relation entre l'homme et les océans au coeur de la problématique. C'est-à-dire d'inscrire le sujet dans la problématique globale du développement durable. Il ne s'agit donc pas de décrire des écosystèmes mais de montrer leur relation avec l'Homme.
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Petits gâteaux de grands pâtissiers ; souvenirs gourmands du club des sucrés
Cécile Coulier, Laurent Rouvrais
- La Martiniere
- 4 Octobre 2012
- 9782732453361
On a tous un "gâteau de notre enfance". Celui dont le parfum chatouillait délicieusement nos narines dans la cuisine. Ce plaisir sucré qui a émoustillé nos papilles, nous ne l'avons jamais oublié. C'est l'occasion pour les maestros de la pâtisserie de nous ouvrir le cahier de gourmandises de leur enfance. Un retour sur leurs premières émotions gustatives...
Rentrez dans l'intimité d'une vingtaine de pâtissiers, du club des "Sucrés" :
- Une photo-portrait, mise en scène révélatrice de la personnalité de chaque chef.
- A chacun sa madeleine ! Chaque pâtissiers narre son souvenir le plus fort associé au dessert qui fait battre son coeur ... ou comment le petit enfant d'alors est devenu un chef pâtissier illustre, grâce à elle !
- LA recette ré-inventée, adaptée, sublimée, est détaillée par chacun : conseil de pro et astuce pour rendre la recette "inratable"...
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Le guide illustré de l'écologie
Bernard Fischesser, Marie-france Dupuis-tate
- La Martiniere
- Patrimoine La Martiniere
- 16 Mars 1998
- 9782732422466
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Lumières de phares
Philip Plisson, Francis Dreyer
- Éditions de la Martinière
- 8 Novembre 2012
- 9782732456072
L'origine des phares se confond avec celle de la grande navigation. Dès que les premiers marins affrontèrent la mer de nuit, la nécessité d'une signalisation s'imposa. La France compte aujourd'hui près de 160 phares de première catégorie - c'est-à-dire d'une portée supérieure ou égale à 15 milles. De Dunkerque à Hendaye, de la Méditerranée aux Dom-Tom, Philip Plisson, peintre de la Marine, a établi un inventaire unique de ces phares majeurs qui jalonnent et illuminent les côtes françaises : la Jument, les Pierres Noires, La Vieille ou Kéréon pour n'en citer que quelques-uns. Chacun d'entre eux possède son histoire et sa singularité. Les textes de Francis Dreyer, auteur de l'inventaire général des phares de France, les mettent en lumière et, avec finesse, font de ce livre un ouvrage de référence.
Cet ouvrage est à la fois un recueil d'images fortes et l'état des lieux d'un patrimoine qu'il est impératif de préserver pour les générations futures.
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Elixirs, Premiers grands Crus Classés 1855 retrace l'histoire de cinq domaines bordelais de renommée mondiale : les châteaux Haut-Brion, Lafite Rothschild, latour, Margaux et Mouton Rothschild. L'ouvrage propose de partir à la rencontre des hommes qui ont pris part à la vie de ces châteaux de légende et nous invite au coeur de cinq domaines de rêve.
Jane Anson, auteur spécialiste et passionné, revient sur les étapes de chaque cru vers la consécration de meilleur vin au monde. Elle nous présente cette armée de marchands, revendeurs et amateurs qui n'a cessé de s'élargir à l'ombre des prestigieux cépages.
Le livre est également émaillé de récits recueillis auprès des propriétaires actuels des châteaux, des directeurs, ainsi que des professionnels du monde entier, de Bordeaux à Hong Kong en passant par Londres.
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Voici une précieuse source d'inspiration pour apprendre l'art d'exposer vos collections d'objets - photos de famille, tableaux, souvenirs, trouvailles insolites... - avec style et créativité, en jouant sur les couleurs, les textures et les thèmes.
Mille bonnes idées pour donner une atmosphère et un charme uniques à la maison. sans rien dépenser !
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Le tour du monde de Jacques Le Divellec
Jacques Le divellec, Sophie Brissaud
- La Martiniere
- 18 Octobre 2012
- 9782732442228
Ce livre vous emmène dans le sillage du chef étoilé Jacques le Divellec pour un voyage au long cours. Depuis son restaurant parisien, où il régale les amateurs de poisson, Jacques le Divellec nous emmène faire un tour du monde des saveurs maritimes dont il est un ambassadeur.Cinq chapitres par destination ou continent, les 50 recettes se déclinent au fil de chaque pays visité et des souvenirs de Jacques Le Divellec : Diable de pommes de terre aux huîtres, Omble chevalier au bleu, Salade au poisson chat frit...Ce chef ouvert au monde et curieux de tout est une suite constante de découvertes, d'innovations et d'invitations au voyage culinaire !
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La gastronomie française se décomplexe et se raconte.
Marie Aline, journaliste gastronomique pour le magazine GQ, a interviewé 45 de chefs. Ils nous révèlent leur savoir-faire et les techniques qui font d'eux les porte-drapeaux de la gastronomie française contemporaine.
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Les volailles de Sophie
Sophie Dudemaine, Laurent Rouvrais
- Éditions de la Martinière
- 31 Octobre 2012
- 9782732452371
Connue pour ses recettes si simples à réaliser, Sophie Dudemaine a publié de nombreux ouvrages. Depuis son formidable succès de Cakes de Sophie, elle continue à nous entraîner dans sa passion culinaire avec ce nouvel opus consacré à la volaille.
En 10 chapitres, elle nous présente une somme de 100 recettes de volaille : le poulet dans tous ses états mais aussi le canard, le pigeon, et autre volatiles gourmands n'auront plus de secret pour vous ! Un livre convivial et de référence pour de savoureux moments à partager.
Les classiques avec le poulet basquaise ou le coq au vin, les exotiques avec le poulet Yassa ou le Colombo de poulet, les sucrées salées avec le poulet à l'orange et aux abricots ou le poulet rôti aux carottes et au miel, les festives avec la dinde à la pancetta et au parmesan ou la poularde en croûte de sel et aux herbes, les prestigieuses avec la salade de pigeon aux mûres ou le magret de canard au sirop d'érable et aux girolles, les régressives avec les blancs de poulet aux corn flakes ou le Parmentier de poulet, celles à picorer avec le croque baguette au poulet ou l'hamburger tartiflette, les gourmandes avec les tortellinis de poulet et gorgonzola ou la tatin de poulet aux cèpes, les légères avec la salade de poulet à la thaïe ou celle au poulet mariné, pamplemousse et crevettes, et l'art d'utiliser les restes avec une terrine au poulet et aux poireaux ou des rillettes de poulet.
Le plein d'astuces, les modes de cuisson, la découpe, Sophie dit tout pour que la volaille soit de la fête ! Grâce à Sophie. oui, vous serez comme un coq en pâte !
Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie (1 500 000 d'ex vendus). Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine (Femme Actuelle, Cuisine Actuelle ) et dirige le magazine Gourmande ! bienvenue chez Sophie (bimestriel édité à 60.000 ex.) Ses derniers ouvrages En cuisine avec Sophie (35.000 ex) Les Cakes de Sophie Nvelle éd. (55.000 ex.) sont toujours en tête des ventes.
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Grande cuisine végétarienne ; 4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard
Jean Montagard, Jean-François Rivière
- Éditions de la Martinière
- 17 Octobre 2013
- 9782732443904
Prendre soin de sa santé, respecter l'environnement, participer à la création d'un nouveau style de vie écologique et éthique... Reflet d'une philosophie de vie, le végétarisme a le vent en poupe (soutenu par les différents scandales alimentaires). Cuisinez 100 % végétarien est une bible, en 240 recettes, concoctée par le seul chef de cuisine végétarienne : Jean Montagard. Il propose une cuisine de saison créative, avec des associations inventives de légumes et de céréales. Son but : nous faire découvrir et apprivoiser par étapes une nouvelle alimentation, sans bousculer nos habitudes. Terrines, pâtes, tourtes, gratins, choucroutes, daubes, potées, mais aussi pizzas, couscous, tajines, risottos sont donc à l'honneur, classés par légumes, dans un parcours saisonnier, abondamment illustré. Quand végétarisme rime avec gourmandise !
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Toshiro Kuroda, sakéologue passionné, créateur des restaurants du groupe Issé et de Work shop Issé, l'épicerie japonaise la plus pointue de Paris, vous propose le premier beau livre sur le saké.
Le saké est ancestral, certaines maisons ont 1000 ans d'âge ! Notre guide, Kuroda, nous propose de découvrir un univers très peu connu et incroyablement riche.
Produit à partir de riz rond, poli, fermenté, puis pasteurisé, le saké est encore de nos jours élaboré selon une tradition séculaire.
À travers un reportage photographique exceptionnel d'Iris L. Sullivan, on entre pour la première fois dans les plus grandes maisons de saké pour mieux connaître sa nature et son histoire. On découvre l'art de le produire et de le déguster, grâce aux conseils de l'oenologue de renom Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000 et spécialiste du saké.
De grands chefs français - Éric Briffard, Patrick Jeffroy, William Ledeuil - nous livrent ensuite leurs recettes pour associer des mets savoureux avec les meilleurs sakés. Anguille laquée au sansho, pomme charlotte fumée, tofu de raifort ; Boeuf mariné papaye mangue verte, condiment sésame-saké ; Crème citron, agrumes confits, gelée de saké : un livre de cuisine et culturel unique !
Les chefs participant à cet ouvrage sont des passionnés culinaires à la recherche du goût ultime. Leur rencontre avec Toshiro Kuroda est synonyme de curiosité, perfection et gourmandise.
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Vins ; leçons de dégustation
Emmanuel Delmas, Fabrice Leseigneur
- La Martiniere
- 30 Août 2012
- 9782732446394
Les bons vins ont tous une histoire à raconter, celle de la terre, du climat et du raisin dont ils sont issus. Cet ouvrage a pour but d'apprendre au néophyte ou à l'amateur de vin à "écouter" cette histoire et à la déchiffrer. Emmanuel Delmas, sommelier et formateur en dégustation de vin, délivre dans un premier temps toutes les informations pour apprendre à maîtriser les indices laissés par le vin : sa couleur, qui peut renseigner sur sa région d'origine ; ses arômes, qui délivrent les informations sur le ou les cépages qui le composent ; comment mâcher le vin, enfin, pour en apprécier toutes les saveurs.
Emmanuel Delmas lève ensuite le voile sur une douzaine de terroirs remarquables, aussi bien français (Chablis, Bandol, Irouléguy, Patrimonio...) qu'européens (Barrolo, Santorin...). A l'image de son auteur, cet ouvrage se veut un relais simple et sincère entre le vin et le consommateur.
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Offrandes ; 130 pensées de maîtres bouddhistes
Danielle Föllmi, Olivier Föllmi
- La Martiniere
- Sagesses De L'humanite
- 18 Octobre 2012
- 9782732453200
Dans le prolongement de leur dernier ouvrage Himalaya Bouddhiste, Danielle & Olivier Föllmi souhaitent approfondir le message des Tibétains avec ce nouveau livre. Sur des sujets qui préoccupent nos contemporains, les plus grands maîtres et penseurs du bouddhisme tibétain (Sa Sainteté le dalaï-lama, Kalou Rinpotché, Chögyam Trungpa, Anagarika Govinda, Shabkar d'une part et d'autre part, Matthieu Ricard, Jack Kornfield ou Arnaud Desjardins) nous transmettent leur vision de l'existence, une vision qui incite à sans cesse se dépasser et à faire grandir l'humanité. Cinquante-deux thèmes ponctuent l'année (ancêtres, argent, spiritualité, confiance, dépendance, etc) au rythme des semaines et offrent des conseils destinés à accompagner chacun tout au long de sa vie, quelles que soient ses croyances et sa tradition religieuse. Un livre de sagesse à méditer, jour après jour, tout au long de l'année.
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- Estampes de Chine et du Japon, imprimés de Liberty & Co, motifs de papier peint de William Morris, aquarelles de Rennie Mackintosh, peintures de Morandi, Van Gogh, Van Dongen, gravures sur bois de Picasso mais également photographies contemporaines d'Edward Steichen à David Hamilton illustrent la diversité des représentations de la rose.C'est aussi l'histoire de la rose que l'on découvrira dans cet ouvrage raffiné : comment, de plante utilitaire et médicinale la rose en est venue, par sa préciosité et la brièveté de sa floraison, à symboliser la fragilité de la vie humaine. Rose symbole, inspiratrice des écrivains et poètes, mais aussi des parfumeurs et des grands chefs ; la rose dans tous ses états... - Sandrine Bailly est diplômée du Master of art en études japonaises de la School of African and Oriental studies de Londres. Son domaine d'étude est la littérature japonaise contemporaine, en particulier la représentation du corps dans la littérature féminine. Elle est également éditrice de beaux livres, auteure d'un roman, La Serre (2004, Éditions du Rouergue) et d' Une saison au Japon publié en 2009 aux Éditions de La Martinière.
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Château la Louvière
Hélène Brun-puginier, Didier Ters, Jean-Paul Kauffmann
- La Martiniere
- 17 Novembre 2010
- 9782732438658
An de grâce 1310. L'Aquitaine est sous domination anglaise et, du haut de la tour de la maison noble de La Lobeyra, le seigneur des lieux contemple son domaine : bois, terres et surtout un vignoble, fièrement accroché à la croupe de graves avoisinant la demeure. Le décor est planté et le prodigieux destin du futur Château La Louvière, bijou des Graves de Bordeaux, peut désormais s'accomplir.
Sept cents ans d'histoire viticole, jalonnée et pimentée d'événements palpitants et de personnages passionnants, vous sont ici dévoilés : poésie et assassinat avec les sieurs de Guilloche au XVIe siècle ; reconnaissance internationale des vins de Château La Louvière avec les moines chartreux, véritables orfèvres de la vinifi cation ; construction en 1792 d'un magnifi que château de style néoclassique, écrin des oeuvres du maître fl amand François-Louis Lonsing, somptueux cadeau de Jean-Baptiste Mareilhac à Émilie, l'amour de sa vie.
Le charme des lieux est indéniable et lorsqu'André Lurton découvre La Louvière en 1965, il ne peut qu'en tomber amoureux. Depuis un demi-siècle, inlassablement, il s'emploie à redonner à ce château, classé monument historique, son lustre d'antan, tour à tour viticulteur inspiré, restaurateur patient, mais aussi conservateur de cet extraordinaire patrimoine architectural et viticole. Une riche iconographie vous révèle toute la beauté des lieux. Et, pour parfaire cette visite et inviter au plaisir des papilles, cinq grands chefs - Georges Blanc, Suzanne Goin, Michel Guérard, Jean-Pierre Moullé et Michel Portos - vous proposent chacun une de leurs recettes, pour sublimer encore le Bel Art du vin de Château La Louvière, Grand Cru de Pessac-Léognan.
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La magie de Marrakech ; intérieurs d'exception
Barbara Stoeltie, René Stoeltie
- La Martiniere
- 19 Octobre 2009
- 9782732438573
Marrakech, la Ville rouge, ne cesse de fasciner ceux qui découvrent sa Médina et ses ruelles poussiéreuses - dont les hauts murs dissimulent de fabuleux riads -, ses souks bondés exhalant des parfums d'herbes exotiques et sa paisible Palmeraie où de luxueuses villas s'abritent du soleil et de la curiosité. Dans cette ville à nulle autre pareille, Barbara et René n'ont trouvé aucune porte close. Et ils vous invitent à découvrir, par le texte et par l'image, les intérieurs somptueux, originaux ou surprenants créés par autant d'amoureux de Marrakech.
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Steak (R)evolution est la version beau livre du documentaire, qui sortira au cinéma en septembre 2014.
Inspiré par le célèbre film Mondovino, Franck Ribière et Vérane Frédiani, réalisateurs et producteurs du film, ont effectué un tour du monde en compagnie du boucher star Yves-Marie Le Bourdonnec à la recherche du meilleur steak.
Abordant la viande bovine comme un produit d'exception, ils racontent dans ce reportage inédit à travers 12 pays l'histoire en mots et en images des plus beaux terroirs, des meilleures races bovines, des meilleurs éleveurs, bouchers et restaurateurs, et présentent enfin les règles d'or de la cuisson du steak.
A la clé, le top 10 des restaurants où l'on peut déguster les meilleurs steaks au monde.
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C'est au Feng Shui, discipline vieille de plusieurs millénaires visant à organiser judicieusement notre milieu de vie pour y faire régner harmonie et bien-être, que nous sensibilise ici Vanessa Boren.Bien plus qu'un manuel théorique, l'ouvrage nous montre de manière très concrète comment appliquer les principes du Feng Shui à nos intérieurs.Pour un Feng Shui qui nous ressemble, l'auteur a fait appel à 4 architectes d'intérieur et nous propose différentes possibilités d'aménagements de 4 univers différents - maison de ville, de mer, de montagne et de campagne -, des photographies commentées, de riches nuanciers et de très inspirantes planches de tendances qui nous aiguillent vers les couleurs, les formes et les matériaux à associer pour harmoniser au mieux notre espace et créer les bonnes conditions énergétiques.Des solutions accessibles, mais aussi esthétiques et actuelles pour notre bien-être et une meilleure compréhension de notre " chez-soi ".
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Claude Monet à Giverny ; un maître en son jardin
Jean-Pierre Gilson, Dominique Lobstein
- Éditions de la Martinière
- 4 Avril 2013
- 9782732454429
En 1890, Claude Monet achète la maison de Giverny pour "en faire un jardin de fleurs". Là sont nés les immenses et magnifiques Nymphéas de Monet qui racontent la magie de l'eau, de la lumière et de la couleur.
Le jardin ouvre ses portes au public le 1er juin 1980. 7 000 visiteurs sont attendus, il en viendra 70 000 ! Les photographies de Jean-Pierre Gilson rendent hommage à ce jardin et en dévoilent des aspects méconnus, suivant le cycle des saisons. Le lecteur se laissera charmer par la diversité des espèces représentées : coquelicots, tulipes, rosiers, clématites...
Enfin, Dominique Lobstein, à travers des lettres fictives, fait revivre l'histoire de Giverny et de tous ceux qui ont partagé la vie et l'oeuvre de Claude Monet.
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« J'avais des terres en Aquitaine. Un château blanc dressé à la lisière des vignes et des bois. Un domaine puissant comme ce sol de graves dont je sens encore la chaleur sous mes doigts, doux comme ces raisins pourpres s'épanouissant aux vents de l'Atlantique, majestueux comme ces grands platanes aux abords de ma demeure ». Ainsi, la baronne Caroline de Villeneuve Dufort, propriétaire du Château Cantemerle au XIXe siècle, nous emmène-t-elle à la découverte de ce domaine viticole et du grand cru classé en 1855. Tout au long de ce bel ouvrage, elle prend la parole tandis que l'auteur nous raconte l'histoire de ce vignoble situé en appellation Haut-Médoc. Dans son écrin de verdure, le Château Cantemerle témoigne avec grandeur de l'estime que les propriétaires successifs ont toujours portée au lieu. Entre techniques et savoir-faire, se révèle la dimension gourmande et élégante d'un vin : sa robe éclatante, son bouquet persistant, son corps souple et vigoureux.
Au fil de quatre saisons, les nombreuses photographies nous entraînent dans les vignes et le chai ainsi que dans le parc de Cantemerle. Véritable féerie botanique, il contribue à l'extraordinaire magie qui émane de ce terroir et de ce vin d'exception...
