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Ce guide, complet et pratique, constitue un apprentissage progressif de la dégustation ; il contient aussi un grand nombre d'informations utiles.
La dégustation et l'évaluation du vin aide le dégustateur amateur à : comprendre les bases de la dégustation ; développer ses habiletés au moyen d'exercices simples ; organiser des dégustations divertissantes chez lui ; établir des repères pour aiguiser ses sens et développer sa mémoire gustative ; trouver les mots justes pour exprimer son opinion ; remplir une fiche de dégustation ; consolider ses acquis en faisant à son tour les dégustations commentées.
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Cet ouvrage, unique en son genre, facilite la description, la perception et la notation du vin sous tous ses aspects.
Le carnet de dégustation du vin propose :
Une démarche simple pour apprécier le vin;
Une façon originale d'illustrer l'effet du vin en bouche ;
Des critères d'évaluation précis pour faciliter la notation ;
Un glossaire complet de termes appropriés au vin ;
Des tableaux d'équivalences pour comparer son pointage à celui de revues prestigieuses;
Un nuancier des principales couleurs du vin.
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Au sommaire notamment : Où en est l'herbe ? (G. Clément) ; L'homme coloniaire et la société végétale : dialogue entre botanique et anthropologie des réseaux (R. Bessis & F. Hallé) ; La technique forestière pygmée ou L'organique organisé (G. de Boisbaudry) ; Les végétations sous la langue (C. Gudin) ; La loi constructale et la structure des végétaux (A. Bejan & S. Lorente).
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L'assemblee annuelle des poux : comment s'adapter aux differentes
Lauzon Emmanuelle
- Alliage Canada
- 1 Janvier 2001
- 9782921327541
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La fabrication de la bière aide le brasseur à : comprendre les principes du brassage de la bière ; sélectionner les matières premières ; se familiariser avec le procédé du maltage de l'orge ; pratiquer les différentes méthodes de brassage ; comprendre la fermentation et l'action des levures ; maîtriser les fermentations primaire et secondaire ; apprendre le fonctionnement des équipements de brasserie, du maltage à la mise en bouteilles ; réussir la garde et le traitement de la bière finie.
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