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céline brisset
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Ma petite épicerie du monde : 50 produits pour réinventer le quotidien
Céline Brisset
- Glénat
- Le Verre Et L'Assiette
- 29 Octobre 2025
- 9782344068090
Un tour du monde en 50 saveurs et plus de 100 recettes pour cuisiner les meilleurs produits d'épicerie des 5 continents.De l'ail noir du Japon, du beurre de cacahouète d'Amérique du Nord, de la cardamone d'Inde, de la fleur d'Ibiscus d'Afrique, de l'huile de coco du Moyen-Orient, des graines de Kasha d'Europe de l'Est, de la sauce de soja du Japon...
Nous avons tous dans nos placards des produits dont, passée la recette pour laquelle nous les avions achetés, on ne sait plus quoi en faire.
Dans cet ouvrage vous découvrirez comment, grâce à ces produits, donner de nouvelles saveurs à votre cuisine.
Vous voyagerez du Japon au Moyen-Orient en passant par l'Amérique du Sud grâce à une épice, une sauce ou une huile dont vous découvrirez les origines, les plats emblématiques mais aussi la manière de les associer au travers de nombreuses recettes originales. -
Succulentes céréales ; graines saines, cuisine gourmande
Céline Brisset, Trish Deseine
- Menu Fretin
- 29 Avril 2021
- 9791096339730
C'est à un voyage gourmand aux pays des céréales que vous invite Trish Deseine dans ce magnifique livre de recette. Riches en fibres alimentaires, en protéines végétales et en glucides complexes, les céréales - avoine, blé dur, blé tendre, épeautre, maïs, millet orge, quinoa, riz, sarrasin et seigle - permettent d'associer santé et gourmandise. À travers ces quatre-vingts recettes originales, superbement mises en image par Céline Brisset, Trish Deseine nous démontre l'immense champ des possibilités culinaires offertes par les céréales. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le goûter, que ce soit en salé ou en sucré, les plats à base de céréales vont satisfaire toute la famille.
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Le voyageur affamé : Londres
Céline Brisset, Collectif
- Menu Fretin
- Le Voyageur Affame
- 19 Juin 2017
- 9791096339082
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Le voyageur affamé : Lisbonne
Céline Brisset
- Menu Fretin
- Le Voyageur Affame
- 22 Mars 2018
- 9791096339259
Le Voyageur affamé de Lisbonne est un city-guide qui répond à toutes les questions que peuvent se poser les voyageurs à l'heure de manger dans cette ville. Où se nourrir à proximité de la Praça do Comércio, du Castelo de San Jorge ou du Miradouro da Nossa Senhora do Monte ? Que manger au Time Out Market ?? Où boire un verre?dans le quartier de Bairro Alto, sur une belle terrasse ? Où déguster du pastel de nata, un sandwich bifanas, de la bacalhau ou des pétiscos ?
Céline Brisset vous guide à travers Lisbonne et vous fait découvrir les adresses les plus appétissantes de la capitale portugaise. Visualisez en un coup d'oeil les meilleurs spots gourmands grâce à notre pliage inédit, découvrez les spécialités locales et attablez-vous en toute confiance à proximité des sites touristiques.
La chance de ce petit pays qu'est le Portugal, pris entre mer et montagne, est d'offrir des produits d'une incroyable qualité, poissons et fruits de mer exceptionnels, huile d'olive parfumée et viandes grasses et savoureuses. Après une longue période d'apathie, les restaurants de Lisbonne ouvrent au coude à coude et émergent ça et là ceviches, tacos, burgers et brunchs en tous genres. Vous découvrirez dans ce guide à la fois la bistronomie locale, les restaurants de poissons et fruits de mer, de plats régionaux authentiques... Vous en saurez plus sur les tascas, les pâtisseries portugaises et le vinho branco entre autres... -
Top Pros St George ; nouveau regard sur le rayon viande des GMS (2e édition)
Céline Brisset
- Menu Fretin
- 20 Décembre 2014
- 9782917008775
Une galerie de portraits de bouchers de grandes et moyennes surfaces ayant participé à un concours professionnel visant à mettre en valeur la viande d'agneau anglaise St George. La présentation des 21 lauréats est complétée par des recettes d'agneau traditionnelles, originales ou exotiques.
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London menu ; le meilleur de la gastronomie londonienne
Céline Brisset
- Menu Fretin
- 15 Mars 2011
- 9782917008263
Indienne, japonaise, italienne ou coréenne, à Londres la cuisine n?a pas de frontières. Mais en une décennie, un changement radical s?est opéré dans la capitale anglaise et aujourd?hui, aux côtés des currys, sushis, et autres tapas, on assiste au grand retour des pies, des fish & chips et de l?incontournable scotch egg?: des plats parfaitement maîtrisés et férocement british. Entre tradition et modernité, cette nouvelle cuisine anglaise, fière de ses origines, est là pour faire taire les plus septiques. En proposant, cette sélection détaillée et richement illustrée, Céline Brisset débrouille les quartiers, décrypte les lieux et éclaire les plats. Elle donne ainsi les clés permettant de comprendre la gastronomie londonienne avant de la déguster. Pour rendre compte de cette ébullition culinaire, elle est allée à la rencontre de cette nouvelle génération qui fait la réussite de la gastronomie londonienne d?aujourd?hui?: artisans, producteurs, cuisiniers?; les hommes et les femmes mais aussi les lieux où ils ont choisi de s?installer. Au-delà du simple descriptif de restaurant London Menu est le fruit de ce vagabondage gourmand, un itinéraire personnel entre le beau et le bon. Architecte, fille et petite-fille de cuisiniers, Céline Brisset, gourmande de naissance et londonienne d?adoption, s?est immergée pendant un an et demi dans la capitale britannique pour réaliser ce guide.
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Le voyageur affamé : Paris sucré
Céline Brisset
- Menu Fretin
- Le Voyageur Affame
- 26 Mars 2019
- 9791096339464
Céline Brisset vous guide à travers Paris et vous fait découvrir les adresses les plus appétissantes de pa?tissiers, confiseurs, chocolatiers et glaciers de la capitale.
