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Vicki Edgson
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Il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et les os, embellit la peau... Sain et nourrissant, le bouillon est un aliment santé et un plat à part entière. Mais c'est surtout un concentré de saveurs qui sert de base à une multitude de recettes : sauces, soupes, risottos, et autres plats mijotés...
Ce livre original détaille tous les bienfaits des bouillons et la manière de les intégrer à votre alimentation quotidienne. Economiques et faciles à préparer, les 10 bouillons essentiels, à base de boeuf, de poulet, de poisson et crustacés ou de légumes, sont expliqués pas à pas. Ils sont ensuite déclinés en plus de 50 recettes hautes en saveurs : Curry de boeuf thai, Soupe de poissons de la mer Egée, Tagine de poulet aux aubergines et abricots, Risotto d'épeautre aux champignons, Saumon grillé et bouillon printanier... Chaque recette est accompagnée de suggestions pour varier les plaisirs.
Guide indispensable, cet ouvrage vous donne toutes les clés pour préparer vos bouillons maison et vous faire plaisir au quotidien tout en préservant votre santé.
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Docteur nutrition - Des aliments-santé pour le corps et l'esprit
Ian Marber, Vicki Edgson
- Guy Trédaniel
- 5 Février 2001
- 9782844452269
Cet ouvrage propose une alimentation fondée sur des denrées naturelles, simples, aux propriétés thérapeutiques étonnantes, et montre comment elles nous procurent une vitalité et un bien-être accrus, ainsi qu'une amélioration de notre humeur, faisant échec au trop fréquent syndrome du " je suis toujours fatigué ". En même temps que des centaines de faits scientifiquement prouvés concernant la nutrition, on y découvre ceux qui favorisent la concentration, pourquoi bananes et dinde contribuent à un bon sommeil, mais aussi de quoi se nourrir pour remédier ou soulager : arthrite, migraine, refroidissements, rhume des foins, ainsi que troubles circulatoires et digestifs. Ce guide, à la fois beau et accessible, comporte un tableau des 100 meilleurs aliments expliquant leurs effets salutaires, et propose 40 recettes à savourer sans a priori, parmi lesquelles de petits encas simples et sains rivalisent avec des mets délicieux. En résumé, voici ce que vous explique ce livre : ? Les 100 aliments qui font une bonne santé, tous remarquablement illustrés. ? Comment modifier vos habitudes alimentaires pour remédier aux affections communes que sont eczéma et migraine. ? Comment la nourriture peut améliorer votre humeur et votre image tout en réduisant votre sensibilité au stress.
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