Une ode à la convivialité et à l'harmonie avec la nature et ses produits

Un déjeuner à la campagne célèbre la vie en famille, la savoureuse cuisine de saison, l'art de vivre et la campagne percheronne. Chaque chapitre est une invitation à explorer, au fil des saisons, une occasion spéciale avec des plats savoureux, une table magnifiquement dressée et une ambiance chaleureuse.
Trish Deseine revisite tous les grands classiques de la cuisine familiale française, vous donne tous ses tips pour vous organiser au mieux et ainsi passer du temps avec vos invités... et faire durer le plaisir ! Loin des souvenirs d'enfance et des déjeuners dominicales interminables, la cuisine de campagne de Trish Deseine prend une allure plus romantique, plus gourmande, plus en phase avec la nature. Lire la suite Fermer

Gâteaux, mousses, biscuits, crèmes, tartes, glaces... le chocolat n'aura plus aucun secret pour vous ! Découvrez 100 recettes originales et gourmandes à base de chocolat à déguster seul ou en famille.

C'est à un voyage gourmand aux pays des céréales que vous invite Trish Deseine dans ce magnifique livre de recette. Riches en fibres alimentaires, en protéines végétales et en glucides complexes, les céréales - avoine, blé dur, blé tendre, épeautre, maïs, millet orge, quinoa, riz, sarrasin et seigle - permettent d'associer santé et gourmandise. À travers ces quatre-vingts recettes originales, superbement mises en image par Céline Brisset, Trish Deseine nous démontre l'immense champ des possibilités culinaires offertes par les céréales. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le goûter, que ce soit en salé ou en sucré, les plats à base de céréales vont satisfaire toute la famille.

Trish Deseine donne au sucre ses lettres de noblesse, l'exploite et le décline sous toutes ses formes. Venus du monde entier, sucres bruts, naturels, non raffinés ou peu raffinés dévoilent leur caractère et expriment leur gourmandise dans la pâtisserie. Elle a concocté 90 recettes de gâteaux, cookies, scones, granolas, glaces, fudges, coulis et sauces, desserts, boissons... Un festival de goûts, de couleurs et de textures qu'elle sublime pour toutes les occasions : Sucre blanc (Caramel banofee) ; Sucre de fruits (soupe chocolat blanc coco passion) ; Sirop d'érable (Maple granola) ; Miel (pain perdu au miel) ; Sucre roux, demerara, turbinado & co (Shortbread beurre noisette) ; Muscovado et vergeoise (Speculoos fridge cake) ; Treacle golden syrup et mélasse (Petits pots chocolat caramel mélasse) ; Sucre de fleur de coco, rapadura et jaggery (Pancakes riz coco et jaggery)...
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Trish a l'art et la manière de relever les plats. Mélanges d'herbes et d'épices venues d'ailleurs, pestos, chutneys, pickles, bouillons, beurres, crèmes, vinaigrettes et sauces en tout genre s'invitent dans sa cuisine pour donner à un poisson ou une viande grillés, un oeuf au plat, une soupe ou une salade du quotidien des allures de fête. Elle nous fait partager ses secrets en 130 recettes créatives, simples et savoureuses, avec sa marque de fabrique.

The Final Touch : l'équilibre parfait des arômes, des goûts, des températures et des textures.

Gâteaux, mousses, biscuits, crèmes, tartes, glaces... le chocolat n'aura plus aucun secret pour vous ! Découvrez 100 recettes originales et gourmandes à base de chocolat à déguster seul ou en famille.

La recette du caramel au beurre salé, pour garnir des gâteaux et surtout à la petite cuillère.
La recette du caramel dur, à croquer, pour décorer, pour enrober. Et beaucoup de recettes très caramélisées et archi gourmandes : banoffee pie, tarte chocolat noir & caramel mou, tarte au citron caramélisée, mousse chocolat-caramel au beurre salé...

Recettes faciles et raffinées, sucrées et salées, variantes et déclinaisons gourmandes, conseils de préparation et d'accompagnement, Trish Deseine concentre tout son savoir-faire dans des ouvrages beaux et pratiques et fait la part belle aux produits d'exception sélectionnés par la Grande Épicerie de Paris. Coquillages et crustacés, elle propose d'en faire le tour en 21 recettes inédites et inventives.

Recettes faciles et raffinées, sucrées et salées, variantes et déclinaisons gourmandes, conseils de préparation et d'accompagnement, Trish Deseine concentre tout son savoir-faire dans des ouvrages beaux et pratiques et fait la part belle aux produits d'exception sélectionnés par la Grande Épicerie de Paris. Pommes, poires, coings, elle propose d'en faire le tour en 20 recettes inédites et inventives.

Quand les températures sont en baisse et que le moral est en berne, rien ne vaut une rassurante soupe maison ou un bon gratin pour nous mettre du baume au coeur et au corps. La Comfort food, c'est l'instant cooconing qui nous fait glisser dans l'hiver en douceur.

Pour chasser le coup de blues, Trish nous offre une cuisine généreuse, mitonnée avec amour. Des plats évocateurs de notre enfance : Macaronis aux trois fromages ; Moules à la crème et au cidre ; Poulet Vallée d'Auge ; Pain perdu au chocolat ... Avec elle, le home made apporte sa dose de réconfort et de bonheur.

On craque pour ses 120 recettes à base de crème et de fromage fondu, ses mijotés qui réchauffent, ses purées onctueuses, ses bons petits plats qui viennent égayer tartines, veloutés, gratins, poêlées et autres plats en sauce, et ses desserts purement régressifs : Galette aux myrtilles, pâte au sucre de coco et huile d'olive ; Gâteau chocolat au lait ribot...

Effluves, saveurs et gourmandise. Un pur bonheur !
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Sélection de recettes pour ceux qui souhaitent réaliser à la maison les petits plats que l'on peut déguster dans les restaurants. inutile de réserver au restaurant une table pour 6. maintenant ; c'est vous le chef ! voici une collection de recettes - very simple of course - pour ceux qui souhaitent du nouveau, du beau, de l'inédit pour recevoir à deux, trois, quatre, six...
Nul besoin d'être expert averti. tout est simple. en tout 140 recettes, exclusives, nouvelles.
Photographies : deirdre rooney.

Photographies de Deirdre Rooney

Photographies de Deirdre Rooney

Photographies de Deirdre Rooney

Après le succès de"Je Veux du chocolat" en grand format que l'on ne présente plus, voici les "best of" du titre de Trish Deseine pour seulement 7,90 ?.

30 recettes incontournables pour réussir les meilleurs gâteaux au chocolat, mousses, riz au lait... Le tout agrémenté de conseils pratiques et faciles pour tout réussir sans souci. Trish Deseine est auteur de nombreux best-sellers chez Marabout : Petits plats entre amis, Je veux du chocolat, Fêtes Maison, Mes petits plats préférés.

Photographe : Marie-Pierre Morel

Pour Trish Deseine, la vie sans Paris-Brest, steak tartare ou veau à la crème était impensable... Mais en janvier 2020, elle tombe amoureuse d'un homme qui ne mange ni viande ni laitage. En mars, au moment du premier confinement, ils décident de vivre ensemble, et donc de partager leur vie, leur frigo et leurs casseroles.

Tout d'un coup, confinée avec ce nouvel amoureux dans sa petite maison de la Sarthe, il était évident que les quelques expériences de Trish Deseine avec la cuisine veggie et vegan ne suffiraient pas pour assurer trois repas par jour. Elle a donc dû transformer complètement ses habitudes, sa façon de faire des courses et de penser sa cuisine.

Ce livre est le résultat de ces études intensives, parfois frustrantes, souvent joyeuses. À travers ses approches, tentatives, ratages, puis, enfin, triomphes culinaires, elle raconte comment il est possible de d'ouvrir radicalement les horizons de sa cuisine, de changer ses habitudes et balayer ses idées reçues d'ominvore en n'abandonnant jamais ni le goût, ni le plaisir.

Si l'amoureuse absolue du beurre et de viande qu'elle est toujours a pu imaginer un nouveau répertoire de recettes sans ses ingrédients adorés-chéris, vous aussi, vous pouvez le faire !
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150 recettes pour tous les goûts de luxe!
Truffes, foie gras, chocolat, champagne, homard, caviar : des recettes modernes et stylées dans un joli coffret.
Comme toujours, les recettes de Trish sont tout à fait adaptées à la cuisine maison.
Elle explique comment cuisiner ces ingrédients très sophistiqués pour un résultat épatant sans s'arracher les cheveux.
6 livres de 25 recettes.

Ce dessert doit son nom à la ballerine Russe, Anna Pavlova. Serait-ce en hommage à sa manière si délicate et si aérienne de danser ? Nul ne le sait.


Mais une chose est certaine, la recette est simple : une fine couche de meringue, une garniture de crème fouettée et quelques fruits acidulés qui dynamitent le tout ! Une fois intégré les principes de base de la pavlova, toutes les variantes sont possibles ! Voici 30 recettes pour décliner ce dessert presque culte qui régalera tous vos convives.

30 recettes gourmandes préparées, goutées & approuvées dans nos cuisines !

Bible de la cuisine contemporaine pour recevoir ses amis ou comment nourrir 8 à 12 personnes dans la bonne humeur, sans place, ni idée.
Trish Deseine présente dans cet ouvrage les classiques plats mijotés (blanquette de veau, osso buco, etc.), revisitent les soirées raclette et propose d'étonnants dîners Do It Yourself : tout sur la table, tout le monde se sert ! Un livre résolument moderne où le plaisir est le seul mot d'ordre.
- Beau livre richement illustré.
- Par Trish Deseine, auteure reconnue.

Faire ses chocolats soi-même comme un vrai artisan chocolatier aux astuces de Trish ! Le livre de recettes pour faire chez soi son atelier chocolat.

Le meilleur des recettes de desserts, devenues des classiques de la cuisine chic, mais simple, de Trish Deseine ! Gâteaux, cookies, tartes, trifles, mousses, crèmes et entremets, friandises au choccolat ou au caramel... : plus de 200 recettes.

Quand tous les sous sont partis dans les cadeaux : on veut du luxe par petites touches, faire éclater sa créativité dans l'upcycling culinaire, du snacking festif à volonté, des idées pour improviser et offrir des étincelles à ses invités.
Carnet de recettes et d'inspirations par Trish Deseine pour passer de bonnes et délicieuses fêtes toutes simples !