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Terre Vivante
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Les savoureuses recettes du régime méditerranéen : Cuisine facile pour protéger sa santé
Marie Chioca, Michel de Lorgeril, Patricia Salen
- Terre Vivante
- Conseils D'expert
- 17 Avril 2024
- 9782360988914
Dans cet ouvrage, l'expertise du Dr de Lorgeril et de la diététicienne-nutritionniste Patricia Salen s'associe au talent culinaire de Marie Chioca pour nous proposer le meilleur du régime méditerranéen, bien connu pour ses bienfaits santé. À travers 100 recettes salées et sucrées, Marie Chioca nous invite au voyage, à la rencontre d'une cuisine traditionnelle saine, chaleureuse et particulièrement savoureuse.
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Le nouveau régime méditerranéen ; protéger sa santé et la planète
Michel de Lorgeril, Patricia Salen
- Terre Vivante
- 23 Janvier 2015
- 9782360981489
Tout le monde a entendu parler du régime crétois ou méditerranéen. Mais qu'est-ce que le nouveau régime méditerranéen ?
Ce livre est tout d'abord un pavé dans la mare de ceux qui proposent des régimes en tout genre censés nous maintenir en bonne santé et combattre l'obésité. Passant en revue et analysant les différents régimes proposés dans les pays développés, confrontant la tradition méditerranéenne avec les données scientifiques les plus récentes, l'auteur en tire des principes de nutrition simples et indiscutables pour une alimentation conciliant santé, protection de la planète et plaisir, le tout pour un budget très raisonnable.
Modernisé car adapté à différentes régions et aux allergies et intolérances (gluten, lait.), le nouveau régime méditerranéen et bio devient alors un mode d'alimentation universel nous permettant de vivre longtemps et en bonne santé.
Passage en revue des différentes familles d'aliments le composant et zoom sur l'absolue nécessité de manger des aliments bio. Présentation d'autres régimes intéressants (Okinawa - végétarisme). L'ouvrage nous rend plus intelligent : il nous aide à faire des choix alimentaires pertinents en ayant compris pourquoi.
Chercheur de renommée internationale, connu entre autres pour ses travaux sur la diète méditerranéenne (dont il est l'un des pères), les oméga 3, le rôle du cholestérol et le fameux « french paradox », Michel de Lorgeril signe ici un livre passionnant, étonnant mélange de science, de tradition, d'explications éclairantes, de conseils pratiques et de chasse aux idées reçues.
Le tout dans un style alerte, foisonnant et facile d'accès.
Nul doute que cet ouvrage deviendra rapidement une référence en la matière !
