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Une alimentation végétarienne, bien conçue et issue de cultures biologiques, est forcément équilibrée et diététique. Elle vous révélera d'autres plats, des aliments nouveaux, des goûts différents, d'autres manières de cuisiner. C'est tout un apprentissage duquel vous retirerez d'immenses joies nouvelles. Les recettes de cet ouvrage sont simples, appétissantes et à la portée de tous.
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Recettes de santé pour chaque saison ; 150 nouvelles recettes végétariennes pour votre santé
Martine Rigaudier
- Dangles
- 16 Février 2012
- 9782703308911
Dans ce livre à vocation pédagogique et informative, vous apprendrez à composer des repas avec des recettes comportant des éléments capables de réguler votre glycémie, par exemple, si vous êtes diabétique, ou bien votre taux de cholestérol, votre tension artérielle, votre excès pondéral... Si vous avez la maladie coeliaque, vous trouverez des recettes réalisées avec des composants sans gluten. Et bien d'autres conseils encore. L'accent est mis sur les propriétés spécifiques des vitamines, des minéraux ou des oligo-éléments contenus dans les aliments cuisinés de toutes ces recettes qui sont judicieusement classées en rapport avec les quatre saisons de l'année. Bref, un livre majeur pour tous ceux qui veulent conjuguer alimentation et santé ! Martine Rigaudier a tenu pendant plusieurs années une boutique de produits naturels et un restaurant végétarien à Lyon. Son objectif a toujours été de démystifier cette réputation erronée de «régimes végétariens» fades, astreignants et insipides car, en fait, le monde végétal offre des ressources culinaires très vastes, variées et succulentes, répondant à un besoin de plus en plus vital, véritable alternative à toutes les incohérences de notre mode alimentaire actuel néfaste.
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Recettes et menus végétariens pour les 4 saisons ; potages, salades, crudités, e,trées, légumes, céréales, desserts...
Martine Rigaudier
- Dangles
- 2 Août 1990
- 9782703303060
Ce nouveau livre de martine rigaudier fait suite à son précédent : 330 recettes végétariennes, et le complète fort harmonieusement.
Voici donc 200 nouvelles recettes d'entrées, de plats principaux et de desserts, recettes végétariennes originales et gaies, inventives et appétissantes, respectant les principes fondamentaux de la diététique. mais, en plus de ces nouvelles recettes, l'auteur a choisi de nous guider, saison après saison, en composant en plus 200 menus types classés suivant les 4 saisons, ce qui répond à l'attente de bien des maîtresses de maison.
Ce classement par saison est le plus naturel qui soit, en harmonie avec les rythmes de la vie. il est évident que notre organisme n'aspire pas à la même nourriture tout au long de l'année : alimentation rafraîchissante l'été et énergétique l'hiver, par exemple. de plus, il est naturel de manger des champignons et des châtaignes à l'automne, des fraises et des cerises en juin. c'est à leur époque de maturité que les végétaux doivent être consommés et sont les plus profitables à notre organisme.
Rappelons que la cuisine végétarienne est tout le contraire d'une cuisine fade, triste et insipide. elle est une fête du corps et de l'esprit, avec d'innombrables couleurs et odeurs, une grande diversité ; c'est une cuisine inventive et généreuse, originale et vivante. comme dans son premier livre, martine rigaudier nous propose ici des recettes simples, à la portée de tous, des plats nouveaux, des goûts différents.
Au fil des saisons. l'ensemble de ses deux livres forme donc un tout, parfaitement harmonieux et complémentaire, pour vivre mieux, retrouver forme, dynamisme et entrain.
