Des « super-bols » qui n'ont que des avantages :
- Équilibrés : chaque bol, composé de 2 fruits ou légumes, de céréales, de protéines (fromage, yaourt, oeuf, viande poisson, ou protéines végétales), est conçu pour apporter tous les nutriments nécessaires en un seul plat. Un topping (herbes, graines de pavot, éclats de noisettes...) vient apporter du croquant et de la couleur.
- Faciles : 4 à 6 ingrédients maxi, dont la moitié qui viennent directement de votre placard.
- Rapides : De très nombreuses recettes sont sans cuisson : coupez les fruits ou légumes en morceaux, ajoutez des flocons de céréales, du lait (ou lait végétal), des graines, assemblez le tout et c'est prêt !
- Personnalisables : de nombreuses recettes sont végétariennes (voire végétaliennes), sans gluten et/ou sans produits laitiers. Quand ce n'est pas le cas, des variantes sont proposées pour remplacer les produits animaux.
- Colorés : pour qu'équilibre rime avec plaisir.
- Avec 136 recettes vegan, 98 recettes végétariennes, 60 recettes sans gluten.
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Vos pauses déjeuner se résument bien souvent à avaler à la va-vite un reste de pâtes, un sandwich, une soupe en brique ou une salade toute prête achetés pas loin du bureau ? La plupart du temps, les plats que vous mangez sur un coin de table sont fades, chers, déséquilibrés ou tout simplement semblables à ceux de la veille ?
Ce livre est fait pour vous ! Il propose 260 recettes de délicieuses salades, bonnes pour la santé, une pour chaque jour de la semaine, toute l'année. Chacune a été réalisée, photographiée et goûtée par David Bez lui-même dans son propre bureau. David n'est pas un grand chef, mais un amoureux de la bonne chair qui, comme beaucoup, a peu de temps pour déjeuner ; un Italien qui se soucie de ce qu'il y a dans son assiette ; un designer qui sait qu'on mange d'abord avec les yeux.
Que vous cherchiez une salade végétarienne, végétalienne, que vous soyez crudivore ou que vous ne suivez pas régime alimentaire particulier, vous trouverez nécessairement votre bonheur parmi ces recettes pour tous les goûts et toutes les saisons.
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