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Carinne Teyssandier
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L'esprit léger ; mes recettes du bonheur !
Carinne Teyssandier
- Éditions de la Martinière
- 4 Mai 2017
- 9782732482019
Bien dans son assiette pour de bon !
Dans la vie de Carinne Teyssandier, gourmandise et bien-être ne sont pas incompatibles. La rayonnante animatrice nous emmène à Lyon, sur ses terres natales, pour évoquer la relation entre notre poids, notre corps et notre histoire personnelle, nos émotions. Et si le mauvais regard que l'on porte sur soi nous faisait plus grossir que le plus sucré des gâteaux ? Alors, vous pouvez perdre du poids grâce à l'index glycémique, mais il est indispensable de porter sur vous un regard juste et bienveillant. Carinne nous livre ses astuces, ses conseils pratiques et 60 nouvelles recettes généreuses, saines et conviviales, sans jamais oublier la joie et le plaisir de manger.
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Mes recettes du bonheur ! mon bien-être en cuisine
Carinne Teyssandier
- Éditions de la Martinière
- 26 Mai 2016
- 9782732479460
En 2014, Carinne Teyssandier a décidé de prendre ses formes et sa forme en main. Après des années de tests de tous les régimes, sa rencontre avec une naturopathe est déterminante. Elle découvre l'indice glycémique des aliments, identifiant la nature et la quantité de sucres qu'ils contiennent. Connaître les bonnes associations alimentaires permet de maîtriser et d'équilibrer l'apport en sucres, pour favoriser leur digestion et leur assimilation.
Le résultat de cette nouvelle hygiène de vie est exceptionnel : moins 20 kg et une énergie retrouvée. Voici donc tout à la fois le témoignage probant d'une personnalité souriante et attachante, un entretien avec une naturopathe pour comprendre les principes et avantages de l'indice glycémique et les adapter à sa propre constitution, et 60 recettes pour trouver l'inspiration. Un univers frais, généreux et chaleureux, mis en scène par Judith Clavel et photographié par Catherine Madani.
Grâce à ce livre, il est désormais inutile : de choisir entre un livre-témoignage, une méthode-régime et un carnet de cuisine ; d'alterner des élans de gourmandise et des périodes de restriction ; de peser ses aliments, de cuire à la vapeur, de se balader avec un litron d'eau à boire tous les jours, de se passer de matière grasse, de pain, ou même de fromage.
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Toujours souriante et généreuse, carinne teyssandier est tombée dans la marmite depuis ses premières couettes ! chaque jour sur cuisine.tv, elle invente une cuisine gourmande, sympa et facile pour nous tirer " d'un mauvais plat ".
Son truc à elle, une ribambelle de recettes " inratables " ! une base commune et des ingrédients choisis pour chaque occasion : tête-à-tête, famille, copains, enfants... la cuisine du marché, c'est une véritable ballade à la rencontre d'aliments, d'odeurs, de saveurs qui varient au fil des saisons et nous accompagnent chaque jour de l'année. 37 recettes illustrées où les goûts et les couleurs se bousculent pour le plus grand plaisir de nos papilles : clafoutis de saison aux tomates cerises, soufflé de concombre au basilic, médaillons de veau au citron confit, papillotes de lapin farci à la tapenade et caramel de poivron rouge, cappucino de fruits rouges, riz au lait aux pétales de rose, mini-tomates sucrées à l'anis étoilé...
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Carinne Teyssandier en toute simplicité
Carinne Teyssandier
- Les Editions Culinaires
- 4 Octobre 2012
- 9782841234677
Le Carré des Marques, pour vous faciliter la vie !
Articulée autour de produits ou d'ustensiles d'aujourd'hui, cette collection vous propose des idées de recettes simples, inventives et bluffantes pour réussir votre cuisine au quotidien.
Bonne humeur, pédagogie et gentillesse caractérisent cette jolie animatrice vedette de cuisine TV. et elle en connaît un rayon sur la cuisine au four !
Entrez donc dans la cuisine de Carinne Teyssandier. en toute simplicité !
Grâce à ses explications et astuces, aux images et vidéos de techniques, ainsi qu' à toutes ses recettes, devenez un véritable as de la cuisine au four.
Au programme : tout sur les gratins, rôtis, tartes et pizzas simplissimes, toutes les bases pour réussir la cuisson des viandes, volailles, oeufs et poissons.
Un ouvrage complet pour (re)découvrir votre four avec Carinne et maîtriser ainsi ses recettes simplissimes.
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Trucs de cuisine ; 200 astuces indispensables
Carinne Teyssandier
- Albin Michel
- 16 Avril 2008
- 9782226169716
Après Cuisine TV et France 3, Carinne Teyssandier présente la rubrique «Gourmand»tous les jours aux côtés de William Leymergie dansTélématin sur France2.Toujours souriante et généreuse,Carinne Teyssandier est un cordon bleu. Son truc à elle, une ribambelle d'astuces qui n'ont l'air de rien, mais qui font pourtant toute la différence.Carinne Teyssandier livre tous ces petits et grands secrets pour faire de chaque plat un festin de chef ! Des légumes à la pâtisserie en passant par les viandes, épices ou différentes techniques, ces astuces faciliteront la réussite de toutes les recettes.
Quelques exemples:
Pour réaliser une mousse au chocolat très douce et onctueuse, utilisez de la crème fouettée àla place des blancs montés en neige.
Pour réaliser un carpaccio très fin sans machine «professionnelle», disposez la viande entre 2 feuilles de papier film et taper dessus, du centre vers le bord, avec le fond d'une casserole en fonte.
En frottant les carottes sous l'eau pour les nettoyer, on conserve la peau et toutes les vitamines qu'elles contiennent.
Pour colorer naturellement les pâtes, ajoutez un ou deux dés de betterave dans l'eau de cuisson. Les enfants adorent !
Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez un sac de congélation et coupez un coin.
Pour conserver leur belle couleur aux légumes verts, faites les cuire dans un volume d'eau bouillante salée. Puis plongez-les dans l'eau glacée. Ainsi, la chlorophylle se fixe et la couleur reste bien vive.
Pour bien choisir son melon, regardez si c'est un mâle ou une femelle. Les femelles présentent àla base du fruit une pastille plus large que les mâles et sont en général plus sucrées.
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38 recettes illustrées pour les vacances. C. Teyssandier présente quotidiennement une émission sur Cuisine TV.
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A la table de carinne teyssandier
Teyssandier Carinne
- Hachette Pratique
- 20 Février 2019
- 9782017084525
Carinne Teyssandier vous invite à sa table ! Retrouvez-la en cuisine au fil des quatre saisons. Autour de produits simples et de recettes conviviales, elle vous partage ses secrets et trucs de cuisinière. Vous ne manquerez plus jamais d'idées pour cuisiner au quotidien ! Risotto coquillettes-artichauts, Pizza baguette, Tarte hypnotique d'été, Côtes d'agneau qui croustillent, Magrets de canard aux framboises, Poulet au citron, Velouté de potimarron aux châtaignes, Cookies choco-noisette, Petites crèmes vanillées, Pavlova aux fruits rouges...
65 recettes de l'apéro au dessert pour régaler votre famille et vos amis.
